家常炖骨头的做法

家常炖骨头的做法如下：

食材：大棒骨、生姜、植物油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、香葱、香菜

具体步骤：

1. 第一步：将买回来的棒骨洗净，生姜切片，香葱香菜等洗净切碎备用。

2. 第二步：锅中倒入适量的清水，将棒骨放入冷水中，烧开后撇去浮沫，焯水3到5分钟，焯水后捞出棒骨备用。

3. 第三步：锅中倒入适量的植物油，油热后放入生姜煸炒出香味。倒入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。倒入开水，不要凉水，因为凉水会降低汤的温度，影响汤的鲜味。

4. 第四步：将棒骨放入锅中，用大火烧开后，再用文火炖一个小时。

5. 第五步：炖骨头的时候可以切些葱花和香菜备用。

6. 第六步：一个小时后放入适量的盐和鸡精调味。倒入碗中后放入切好的葱花和香菜点缀即可。

以上步骤完成后即可做出美味的家常炖骨头汤。

家常炖骨头的做法可以参考如下步骤：

1. 将骨头洗净控水备用。

2. 锅里加入足量清水，下入骨头。

3. 大火烧开，将浮沫撇掉。

4. 加入葱姜、料酒，盖上锅盖，转小火，炖煮30分钟。

5. 30分钟后加入盐增加底味儿，再加入青红椒片增加色彩，撒入胡椒粉去腥，增加香味。

6. 最好在汤汁浓稠时加入味精调一下味道，即可出锅。

炖骨头汤注意事项包括：

1. 骨头要洗净控水，否则容易粘锅。

2. 一定要用砂锅或者不锈钢锅慢火炖煮，才能保持原汁原味。

3. 盐要最后加，过早会使蛋白质凝固，影响汤色。

4. 不要过多加葱姜和料酒，以免影响汤的口感。

希望以上建议能对你有所帮助。

家常炖骨头的做法相关信息如下：

1. 准备食材：棒骨或排骨、葱段、姜片、花椒、香叶、小茴香、腐乳、老抽、生抽、盐、料酒。

2. 将棒骨或排骨洗净，锅中倒入清水，加入棒骨和姜片，加入料酒大火煮开。用清水冲净浮末。

3. 锅中倒入油，放入葱姜爆香，加入花椒、小茴香、香叶炒香，加入骨头翻炒，加入老抽和生抽炒制一会儿。

4. 加入开水没过骨头，大火烧开，加入腐乳和盐，转小火炖一个小时。

5. 盛出后可以撒上葱花和香菜，搭配米饭食用。

按照以上步骤，可以做出美味家常炖骨头。