家常炒虾仁的做法

家常炒虾仁的做法如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜末、白糖、淀粉、胡椒粉。

具体步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入一小勺盐，一小勺淀粉，用手抓匀稍微腌制一会儿。

2. 胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，黑木耳切小丁，玉米粒取粒，豌豆也洗净备用。

3. 锅烧热，放少许油，热锅冷油，放入虾仁，大火翻炒。

4. 虾仁炒至变色，稍微有些硬挺，即可盛出待用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

6. 放入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆翻炒。

7. 放入少许盐，让蔬菜入味儿。

8. 放入黄瓜丁和黑木耳丁翻炒。

9. 放入虾仁，加入适量生抽，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉调味儿。

10. 炒至蔬菜断生，放入虾仁和少许水淀粉勾芡即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炒虾仁的做法如下：

食材：虾仁、芦笋、口蘑、青红椒、大蒜、姜末、料酒、生抽、淀粉、油、盐。

1. 虾仁解冻后，用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟左右，这样处理后的虾仁可以更入味。

2. 芦笋去老根，削皮，切段。口蘑切片，青红椒切圈，大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色。

4. 放入蒜末和姜末，炒出香味。

5. 放入芦笋和口蘑翻炒均匀。

6. 放入炒好的虾仁，加盐调味。

7. 放入青红椒翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 虾仁的腌制过程不要改段，会影响口感。

2. 虾仁炒至变色后就可以放其他食材了，时间不宜过长，否则影响口感。

3. 口蘑和青红椒都有一些咸味，盐的添加量要根据实际情况调整。

4. 虾仁炒的时间不要过长，否则会影响口感。

在烹饪过程中，注意火候的掌握十分重要。同时，新鲜食材是保证口感的关键。对于有特殊饮食要求的人，应在烹饪过程中特殊考虑。希望这些信息对你有所帮助。

家常炒虾仁的做法相关信息如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、香油、食用油等。

做法：将虾仁洗净，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制大概半个小时，再起锅烧油，放入虾仁翻炒，加入配菜翻炒至熟，最后加入葱花、香油翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。