家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、白糖80克、玉米油50克。

步骤：

1. 红枣加水煮熟，将红枣去皮去核，把枣肉放入搅拌机中打成细腻的枣泥。

2. 放入核桃碎，搅拌均匀。

3. 糯米粉和玉米淀粉混合过筛加入枣泥盆中，加入白糖和玉米油搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右，具体时间以表面凝固上色为准。

5. 取出枣泥糕，倒扣晾凉，切块即可。

注意：搅拌面糊时要用画"之"字形的方式搅拌，以免起筋影响口感。完成上述步骤后，您就可以成功做出美味的枣泥糕了。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要新鲜，口感更佳。

2. 熬制枣泥时，火候的掌握很重要，全程中小火慢慢熬，中间不要加水，要不断搅拌，避免糊锅。如枣子含糖量高，熬至浓稠就可以，如果浆枣子颜色过深，可以兑入适量清水，再搅拌均匀。

3. 枣泥和糯米粉的比例约为1:2，如果糯米粉的含量过高，红枣泥糕可能会比较粘，不利于保存。

4. 做好后，枣泥糕要及时放入冰箱冷藏，口感更佳。

5. 制作过程中使用的器具必须是无油无水的，最好使用保鲜膜等覆盖，防止风干。

6. 制作好的枣泥糕要注意保存，常温下保存容易变质，所以一般放入冰箱冷藏。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和烹饪习惯适当调整。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：糯米粉、红枣、白糖、食用油等。

2. 红枣洗净后，放入锅中加入水，煮开后转中火煮约20分钟，直到红枣软烂。

3. 煮红枣的同时，可以烧一锅水，里面加一点碱面，这样可以更好的去除红枣中的涩味，煮好后用清水冲洗干净。

4. 红枣去核后，放入搅拌机中搅打成泥。

5. 将糯米粉和枣泥混合在一起，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。

6. 将混合物放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。

7. 可以根据个人喜好加入适量椰蓉或奶粉，增加口感和香味。

制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。此外，制作糕点时要注意火候，以免出现烧焦等问题。