口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐2克、白糖1勺、花椒油几滴、花椒适量、生姜3片、小葱3根、料酒适量

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，煮开后中小火煮15-20分钟。

2. 鸡腿捞出晾凉，用刀剁成块。

3. 调料汁：碗中放入生抽、蚝油、米醋、盐、白糖搅拌均匀，可以根据口味适当调整。

4. 锅中倒入油，放入花椒和花椒，小火炸出香味，稍微变色就捞出来。

5. 料汁里放入花椒油几滴拌匀。

6. 把鸡腿放入碗中，淋入料汁，撒入葱花，倒入热花椒油即可。

口水鸡的做法有很多，除了上述的调料汁外，还可以使用其他口水鸡的调料汁配方，如香辣味调料汁或蒜香味调料汁等。可根据个人口味进行选择。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、葱姜适量、芝麻1勺、花椒粉少许、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入葱姜片，倒入清水，煮开后中小火煮10分钟。

2. 鸡腿捞出晾凉，把鸡腿肉撕成条。

3. 碗中放入葱姜末，芝麻，干辣椒段，浇上热油，再放入所有调料拌匀，倒在鸡丝上拌匀即可。

口水鸡的做法比较简单，食材也容易获取，是一道美味的凉菜。

注意事项：

1. 煮鸡肉时不要时间太长，否则鸡肉会变老。

2. 调料中的分量可根据自己的口味来调整。

3. 鸡肉晾凉后更容易撕成条。

4. 如果有现成的芝麻酱，也可以加一点拌匀来替代部分调料。

口水鸡是一道凉拌菜，所以需要注意卫生，食材要清洗干净，切菜、切肉也要仔细，以免造成食用时的污染。另外，调料也要干净卫生，没有变质的情况，才能保证口水鸡的味道。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、香油、黄瓜等。

口水鸡的烹饪步骤：三黄鸡清洗干净，冷水下锅，放入葱姜花椒，小火煮20分钟左右，煮好之后放凉水里泡一下，这样鸡肉更入味，之后捞出切块装盘。

准备蒜末、姜末、葱花、黄瓜段、特制红油辣椒等调料，按照口味加到鸡肉上，口水鸡就做好了。

口水鸡的口感麻辣鲜香，特别适合夏天享用。

口水鸡是一道营养丰富、美味可口的川菜美食。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍获取更全面和具体的信息。