面辣子的家常做法

制作面辣子的家常做法如下：

1. 准备尖椒10个、大蒜5瓣、食盐适量、白糖少许、食用油适量。

2. 将尖椒用清水洗净，去蒂去籽切成丝状，大蒜剁碎。

3. 将切好的尖椒丝放入锅中，用中小火翻炒，至尖椒丝变软不出汁时，盛出备用。

4. 用锅铲在锅中加入适量的食用油，烧热后放入剁碎的大蒜，翻炒出香味。

5. 将炒好的尖椒丝回锅，加入少许白糖和适量食盐进行调味，继续翻炒均匀即可。

制作面辣子时要注意，尖椒要去蒂去籽，否则口感会过于辣烈。同时，大蒜要剁碎，并加入适量食用油进行爆香，这样能更好地突显风味。制作好的面辣子可以保存起来，随时拌面或吃馒头。

制作面辣子的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、食用油、花椒、姜、蒜、盐、白糖、醋、豆瓣酱、生抽等。

2. 将辣椒洗净，晾干。

3. 剪去辣椒蒂，切成小段。

4. 锅内放油，烧热后放入花椒炒香。

5. 再放入姜丝、蒜片翻炒。

6. 加入豆瓣酱炒香。

7. 倒入辣椒段，不断翻炒以免粘锅。

8. 加入适量的清水、盐、白糖、生抽、醋煮开。

9. 加入适量的鸡精调味。

制作面辣子注意事项：

1. 辣椒的选择可以根据自己的口味和喜好来定，有朝天椒、二荆条等，可以单独用一种，也可以混合用。

2. 辣椒洗净后一定要晾干，或者用厨房纸擦干，不要带生水。

3. 炒料时要用中小火慢炒，充分激发出香味。

4. 煮料时，可以加清水，高汤等，以保持一定的辣度。

5. 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒和花椒，不喜欢太辣的可以把辣椒和花椒的量减少一些。

6. 根据自己的口味和需要调整各种调料的用量。

7. 如果想要辣味更温和一些，可以在出锅前加入一些牛奶或者淀粉水，这样能够中和辣味并且增加鲜味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是面辣子的家常做法的相关信息：

材料：

辣椒面，芝麻，花生，盐，鸡精，菜油或大豆油。

步骤：

1. 辣椒面放入一个容器中，加入适量芝麻和盐，搅拌均匀。

2. 锅中倒入菜油或大豆油，加热至7成热，稍微有些冒烟。

3. 将热油分次倒入搅拌好的辣椒面上，迅速搅拌均匀，以免辣椒面被烧焦。

4. 将花生在案板上压碎，加入搅拌好的辣椒酱中，再加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。

可以根据个人口味调整材料用量。这种做法香辣可口，非常下饭。