平菇炒肉家常做法

平菇炒肉的家常做法如下：

材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 猪肉切片，平菇撕小块后洗净，青红辣椒切小段，葱切碎。

2. 肉片加入老抽、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。

3. 锅内放油，放入葱花、豆瓣酱小火翻炒出红油。

4. 放入平菇大火翻炒至断生，加入少许盐炒匀。

5. 放入腌制好的肉片，大火快速翻炒至变色。

6. 加入青红辣椒段翻炒片刻，关火出锅，淋少许香油即可。

完成以上步骤，美味的平菇炒肉就做好了。

注意事项：

1. 猪肉选择五花肉或者梅肉，炒制时更嫩滑。

2. 青红辣椒的用量根据个人口味添加，也可以用其他辣椒代替。

3. 炒菜时动作要快，避免时间过长，以免影响口感。

平菇炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的清洗要彻底，特别是平菇的菌盖和菌褶部分，要撕去蘑菇表面的污物，并用清水多洗几遍。

2. 猪肉要切薄片，并选用肥瘦相间的五花肉，炒制时油要适当多一点，这样炒出来的菜肴更加香浓好吃。

3. 炒制过程要大火快炒，这样才能锁住食材的营养和口感。

4. 加入葱姜和干辣椒一起炒，可以去腥提味。

5. 加入一些蚝油和生抽，同样能提味增鲜，提升整体的口感。

6. 烹饪时最好不要加酱油，以免影响平菇的色泽和美观。

7. 不要添加过多的盐分，因为平菇中已含有一定量的钠元素，过量摄入盐分不利于人体健康。

请根据以上注意事项，结合个人口味，进行合理的食材搭配和烹饪调整。

平菇炒肉家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、生粉。

2. 做法：首先将猪肉切成片，青红辣椒去蒂去籽后切成块状，葱切成段状。平菇洗净后撕成小块，放入锅中加入水煮一会儿，捞出沥干水分备用。然后在锅中放入适量油，加入切好的葱和青红辣椒炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒匀。将猪肉片加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽拌匀，再加入一勺生粉拌匀。最后将平菇和猪肉一起翻炒，炒熟后加入葱段和少许生抽炒匀即可。

可以根据个人口味调整用料，比如可以增加或减少辣椒、葱等配菜的用量。