茄瓜煲的家常做法

以下是茄瓜煲的家常做法：

材料：

茄子、番茄、肉末、姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、白糖、醋。

步骤：

1. 茄子洗净切长条，用清水浸泡片刻后捞出沥干水分，加入适量盐拌匀腌制片刻。

2. 番茄洗净切小块，姜蒜切末，青红椒切圈备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变白，加入适量料酒炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末和酱油翻炒均匀。

5. 放入茄条翻炒至软烂，加入番茄块和青红椒圈翻炒均匀。

6. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖和醋调味，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是茄瓜煲的完整做法啦，您可以根据自己口味调整，希望对您有所帮助。

茄瓜煲的家常做法如下：

食材：茄瓜、瘦肉、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒（可不放）、葱花（可不放）

步骤：

1. 瘦肉切片，茄瓜切块，姜蒜葱辣椒切好，葱花备用。

2. 锅底热油，放入姜蒜辣椒爆香。

3. 加入瘦肉翻炒至变色。

4. 加入茄瓜翻炒，可加少量盐。

5. 将炒好的茄瓜转入高压锅中，加入适量水、蚝油、生抽、盐、鸡精。

6. 加盖，大火烧开，小火焖煮十五分钟左右。

7. 出锅后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 茄瓜一定要炒一下，这样炖出来口感更好，也更入味。

2. 加的水量要根据茄瓜的量来决定，喜欢软烂口感的可以适量多加一点水。

3. 喜欢吃辣的可以加入干辣椒，味道更好。

4. 不用加盐，蚝油和生抽已经有一定的咸味，加盐时要适量。

5. 焖煮茄瓜的时间不宜过长，以免影响口感。

6. 不用高压锅的话，可以用普通的炖锅，大火烧开，小火慢炖收汁即可。

希望以上信息对你有所帮助。

茄瓜煲的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄瓜、瘦肉、蒜米、蚝油、生抽、盐、玉米淀粉、葱花。

制作方法：首先将瘦肉切片并用少许生抽腌制，接着在锅中加入适量油，油热后加入蒜米爆香，放入茄瓜翻炒均匀，加入蚝油、生抽翻炒均匀，加水焖煮至软。之后加入腌好的瘦肉，再加入适量盐继续焖煮，最后加入少许玉米淀粉水勾芡，出锅后撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整佐料的使用量。