拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面条500g、青菜适量、葱适量、食用盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、猪油适量。

1. 将青菜洗净切好，葱切段。

2. 取一个锅，将清水烧开。

3. 将面条放入锅中，并用筷子不断搅拌，防止粘连。

4. 煮大约5分钟左右，面条变软后，放入切好的青菜和葱段。

5. 将食用盐、酱油、猪油、鸡精、胡椒粉放入碗中，并加入适量清水。

6. 将煮好的面条和青菜盛入碗中，搅拌均匀即可。

注意煮面的火候要适当，不要煮过火，以免面条煮糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

拉面的做法家常注意事项如下：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丁，豆芽洗净，青菜焯熟，葱切葱花。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉丁翻炒，炒至肉变色倒入适量料酒去腥。

3. 加入适量豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽、老抽，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入适量清水烧开。

4. 水开后放入面条，将面条煮熟捞出，放入适量香油。

5. 面条上依次放上豆芽、青菜、葱花，再根据个人口味淋上辣椒酱即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过凉水，这样面条更有韧劲，口感更佳。

2. 豆芽和青菜可以根据喜好选择替换其他蔬菜。

3. 辣椒酱的用量可以根据口味来调整，辣度适中即可。

4. 煮面条时不要时间过长，以免面条过于软烂。

5. 做拉面的汤底可以根据自己的口味来调整，喜欢原汁原味的可以选择清水，喜欢口味丰富一些的可以加入高汤。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

拉面的做法家常如下：

食材：面粉、盐、水。

步骤：

1. 和面时不能多揉，手上沾些干面粉，取一小块面团，两手搓成小圆长条，整齐地放在面板上。

2. 面团上撒适量面粉，双手拉扯面条，边抻边将两头逐渐合拢，拉出的面条越细越均匀，把拉好的面条放进温水中醒面几分钟。

3. 醒面后，把面条下锅，煮开后点两次水即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。