芹菜蘑菇家常做法

芹菜蘑菇的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：芹菜、蘑菇、蒜末、干辣椒。

2. 把蘑菇切片，芹菜切小段，大蒜和干辣椒切末。

3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入蘑菇煸炒，炒至蘑菇变软。

5. 放入芹菜翻炒。

6. 放入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒几分钟即可。

以上步骤可供参考，具体操作可以根据个人口味进行调整。

芹菜蘑菇的家常做法注意事项包括：

1. 蘑菇在清洗时要将根部剪掉，并撕成小片；而芹菜的茎和叶子可以保留，洗净后切成小段。

2. 烹饪时油温不宜过高，以避免食材焦糊。

3. 蘑菇中含有较多的草酸，烹饪前最好焯水，避免与芹菜中的营养物质发生冲突，影响口感。

4. 烹饪过程中，可以适当加一些蒜末，有助于提升食物的口感，并增加菜品的营养价值。

5. 芹菜和蘑菇都含有较多的膳食纤维，食用后有助于促进肠胃蠕动，对于便秘有一定的缓解作用。但需注意，脾胃虚寒的人群不宜过多食用。

6. 挑选蘑菇时应注意选择伞下没有水分的蘑菇，这样的蘑菇口感更好。

此外，芹菜蘑菇的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如可以炒制、煮汤、做馅料等。同时，可以根据个人喜好添加调料，如盐、酱油、鸡精等，使菜品更加美味。

芹菜蘑菇的家常做法相关菜品推荐如下：

芹菜蘑菇炒豆干。将所有食材处理成小块，锅中倒油，待油热后下入葱花炒香，放入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，加入生抽翻炒均匀，下入豆干和蘑菇继续翻炒，最后放入芹菜段，大火快速翻炒，出锅前加入适量盐和鸡精调味即可^[3]^。

西芹百合炒蘑菇。将百合瓣、西芹、胡萝卜切片，黑木耳、蘑菇沸水中汆烫后捞出，锅热油，加西芹、胡萝卜、木耳翻炒，加适量盐、蘑菇、百合炒熟即可^[4]^。

蘑菇芹菜炒肉。将五花肉切成薄片，放入锅中煸炒至出油，加入蘑菇和适量盐翻炒，再加入芹菜和生抽翻炒即可出锅^[2]^。

以上只是一些菜品推荐，如需获取更多做法，建议咨询专业厨师或查看菜谱。另外，需要注意，蘑菇选择上，平菇、香菇、杏鲍菇都是可以的，它们和芹菜、五花肉一起炒，营养丰富，口感极佳^[4]^。