家常炒羊肉怎么做

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、食用油、淀粉。

步骤：

1. 羊肉洗净切片，洋葱、青椒、红椒分别切块，葱姜蒜切沫。

2. 羊肉加少许淀粉抓匀。

3. 热锅凉油，放入羊肉煸炒，煸炒至肉变黄色捞出。

4. 锅内放油烧热，爆香葱姜蒜，倒入洋葱继续翻炒，放盐、孜然调味。

5. 倒入炒好的羊肉和青红椒翻炒一会儿，加生抽、鸡精调味即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油、胡椒粉等。

注意事项：

1. 羊肉需要切薄片，这样炒起来更加容易入味。

2. 炒羊肉时，需要大火快炒，这样炒出来的羊肉口感更好。

3. 加入羊肉后，需要加入一些料酒去腥，可以更好地保证羊肉的鲜美。

4. 加入盐等调味料时，需要适量，以免过咸或过淡。

5. 加入花椒可以增加口感层次，但用量要适量，以免过于辛辣刺激。

6. 生姜和大蒜可以增加香味，用量可以适当多一些。

7. 青椒和红椒要切丝备用，不要切成辣椒丁，以免炒制过程中变硬。

8. 炒制过程中，需要不断翻炒，以免糊锅。

9. 羊肉炒至变色后，就要及时出锅，保持羊肉的鲜嫩口感。

以上信息仅供参考，如果你有更多烹饪问题，也可以咨询专业厨师或查询相关烹饪书籍。

家常炒羊肉的制作方法如下：

材料：

羊肉片、洋葱、红椒、绿椒、姜末、蒜末、青蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 羊肉片用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右；

2. 洋葱、红椒、绿椒切丝，青蒜切段，姜蒜切末；

3. 锅中烧水，水开后放入羊肉片焯水捞出；

4. 锅中加适量油，油温热时放入姜蒜末炒香；

5. 加入豆瓣酱炒香，放入洋葱丝炒软；

6. 加入焯水后的羊肉片翻炒，加少许料酒去腥；

7. 放入青红椒丝，加适量盐、糖、胡椒粉调味，最后淋少许香油；

8. 出锅前撒上青蒜段翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 羊肉片要提前腌制一下，味道会更入味；

2. 豆瓣酱的用量可以根据口味适量增减；

3. 洋葱和青蒜在炒制过程中不要过度翻炒，否则会影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。