家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切块，不要切得过薄，不然炖出来容易碎。

2. 大白菜洗净切块，五花肉切薄片，冻豆腐焯水，洗去浮沫。

3. 锅中放油，放入五花肉煸炒，煸炒至变色出油。

4. 加入葱、姜、蒜炒出香味。

5. 放入白菜块，大火翻炒至变软。

6. 添水没过白菜，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开。

7. 倒入冻豆腐，中火炖煮10分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常冻豆腐炖白菜啦！

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行炖煮，这样在后续烹饪过程中不容易碎。

3. 冻豆腐炖煮时要加一些荤油，这样会更入味。

4. 白菜冻豆腐炖土豆（或粉条）营养更丰富，味道也好。

5. 炖白菜要使用少量五花肉，可以增加口感和香味。

6. 炖煮时要注意火候，避免汤汁溢出或食材过度的炖煮。

7. 适量加入盐、鸡精等调味料，使汤汁更加鲜美可口。

8. 烹饪过程中要注意保持食材的形状和口感，使菜品更加美观。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作出来的菜品一定能够满足您的口味和需求。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐1块、白菜半棵、五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，注意不要直接放在水中泡，这样会泡散。

2. 白菜切块，冻豆腐控干水分，五花肉切片，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放油，油热后放入五花肉煸炒，炒至变色出油。

4. 放入葱姜蒜炒出香味。

5. 放入白菜块，煸炒几下。

6. 放入冻豆腐块，淋上生抽和料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入清水，水量刚好没过食材。

8. 加盖煮至白菜变软，调入盐和鸡精。

9. 淋上香油，出锅前撒上蒜末即可。

冻豆腐炖白菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，冻豆腐越炖越入味，非常好吃。同时需要注意，炖煮时不要加太多水，以免影响口感。