家常炖排骨的做法

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱，煮出血水后捞出。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入开水（一定是开水哦），放入姜片和葱，大火烧开后转小火炖35-40分钟。

4. 炖至排骨软烂，加入适量盐调味即可。

这样就可以做出美味的家常炖排骨了。可以根据口味和需求调整做法。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

1. 排骨焯水，将洗净的排骨放入锅中，加入水，加少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 准备调料：将葱姜蒜切成片或段备用。

3. 炖煮排骨：炒锅上火，加入油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，冰糖渐渐溶化呈深红色后，放入排骨，继续翻炒，加入适量料酒和酱油，继续翻炒。将炒好的排骨放入高压锅中，加入备用的葱姜蒜，倒入适量开水，加盖焖煮。

4. 加水注意事项：在焖煮过程中，水要适量，以淹没所有排骨为宜。

5. 调料使用：盐要酌情添加，如果口味重的话，可以适当增加一点盐。

6. 火候：炖煮时使用中火，慢慢焖煮，不要用大火。

注意事项：

1. 炖排骨时不要加盐，否则肉质会变硬。

2. 炖排骨时如果加入啤酒，会增添排骨的香味，效果很好。

3. 注意排骨的炖煮时间，以避免肉质过老。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常炖排骨的做法相关信息如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、八角、料酒、生抽、老抽。

排骨选择猪排骨，切成小段并清洗干净。

锅中放入水烧开，将排骨放入焯水后捞出备用。

准备适量葱姜蒜，切成段，放入锅中煸炒至出香味。

准备一个砂锅，将炒好的排骨放入，并加入料酒、生抽、老抽等调味品。

加入适量的水，大火烧开，然后小火慢炖，直至排骨炖熟。

炖至期间可以加入一些八角等调味品，增加排骨的香味。

待排骨炖至软烂脱骨，可以加入适量的盐、味精等调味品，调整口感。

最终，排骨炖至汁浓肉香时，即可关火出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加全面和准确的烹饪信息。