家常蒸蛋蒸几分钟

家常蒸蛋需要蒸8-10分钟左右，在蒸前应该等蒸锅里的水烧开，才能放入鸡蛋液。

具体操作步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋300克、温水300克、盐3克、酱油、油。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、温水搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小洞。

4. 锅里加水烧开，将蛋液放入蒸锅，大火蒸8分钟。

5. 焖2分钟，撒上葱花，淋入酱油和油，用勺子将蛋液表面轻轻搅动一下即可。

蒸的时候注意不要把保鲜膜封得太紧，以免鸡蛋表面有气泡。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有气泡，而且口感更加细腻。

家常蒸蛋一般蒸10-15分钟左右即可，注意不要在蒸蛋中添加太多的水，以免影响口感 。

蒸蛋的做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、温水、葱花、盐、酱油、油。

2. 鸡蛋打入碗中，加一勺盐、少许葱花和温水打散。

3. 温水要慢慢加，边加边搅拌，直到自己喜欢的口感。

4. 蒸锅加水，把打好鸡蛋液的碗放入蒸锅中，盖好盖子。

5. 大火烧开后，转中火蒸10到15分钟左右。

6. 可以滴入几滴酱油增加口感，最后撒上葱花，增加香味。

在蒸蛋的时候要注意火候，不要蒸太久，以免影响口感。

家常蒸蛋蒸10~15分钟左右即可，如果是厚重的鸡蛋羹，则需要蒸20分钟左右。

蒸蛋羹时，蛋和水的比例一般为1:2，如果水过多，会导致蛋羹的口感变差。在碗口上覆盖保鲜膜，以免水汽滴落到蛋羹上，影响口感。建议在碗口覆盖保鲜膜之前，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，这样蒸出来的蛋羹口感更佳。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者询问厨师获取更全面更准确的信息。