家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱半根、姜一块、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、清水适量。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅中放少许油，放入白糖炒糖色，把肉块放入煸炒至上色。

3. 加入姜葱和生抽，老抽，加入大料，加入没过肉块的清水。

4. 大火烧开后，转小火炖30分钟。

5. 土豆切块，加入锅中再炖20分钟。

6. 炖至汤汁收干，加入少许盐调味。

7. 撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽20g、生抽45g、糖5g、料酒30ml、大料一个、香叶一片、葱姜少许。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 烫好的五花肉洗净。

3. 锅中放少许油，放入肉块煸炒一会儿，煸炒到肉块变色。

4. 放入料酒，生抽，老抽。

5. 放入糖，翻炒均匀上色。

6. 放入葱姜和少许的盐。

7. 锅中倒入开水，以没过肉块为准。

8. 盖上盖子焖煮肉块，大火烧开，撇去浮沫。

9. 放入土豆盖上盖子转小火炖30分钟。

10. 大火收汁，出锅前可以尝一尝味道淡的话再补一点盐。

注意事项：

1. 煸炒肉块的时候火力不要太大，不要炒糊。

2. 炖肉的时候中间要搅拌一下，这样炖出的肉皮才会起泡，口感软糯。

3. 炖至中途如果水少的话要及时加入开水。

4. 收汁的时候注意搅拌，以免烧焦。

此外，炖猪肉的营养功效还有：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。综上所述，炖猪肉是一道营养丰富的菜肴，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉（肥瘦相间的）500克、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽少许、盐适量、糖适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 猪肉洗净，切成方块，用开水焯一下。

2. 锅中放清水，将肉放入锅中，水要没过肉，加入葱姜和料酒。

3. 加入花椒大料，烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。

4. 加入少许老抽和盐调一下色和味，再放入适量糖，让肉的颜色鲜亮。

5. 炖到肉烂熟，收汁出锅，盛入盘中。

注意：炖肉时先用大火烧开，然后转为文火炖，这样炖的肉味道更香。可根据自己口味调整咸淡，如果喜欢肉烂糊软的感觉，可以在炖的时候多放些水，或者延长炖的时间。

以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更具体的信息。