家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。

1. 里脊肉洗净切片，加葱姜蒜末、孜然粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制。

2. 洋葱、青椒洗净切块，热锅凉油下腌制好的肉片翻炒至无水份捞出备用。

3. 留底油下入葱姜蒜末爆香，加入洋葱翻炒出香味，再加入青椒翻炒，最后加入肉片和适量孜然粉翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常孜然肉了。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、姜丝、蒜片、葱段、辣椒段

注意事项：

1. 里脊肉要切薄一点，大小尽量均匀。

2. 腌制肉的时候要放少量的淀粉，不能多放。

3. 腌制时加入生抽可以提味，但不要过多。

4. 洋葱和青椒切块的时候不要切得太大，否则影响美感。

5. 肉要炒熟，但不要时间过长，要炒出香味。

此外，烹饪时要注意火候，适时调整火力。孜然肉口味属于重香辣口味，注意根据自己口味控制辣椒和孜然用量。

总体而言，制作孜然肉需要注意的主要有两个方面：食材的准备和实际的烹饪过程。在准备食材方面，需要注意肉的选择和腌制的细节；而在烹饪过程中，需要注意火候的控制和食材的熟度，同时也要注意调整辣椒和孜然的用量，以满足不同程度的口味。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切片，用适量料酒，盐，淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 加热油锅，放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色。

3. 加入适量白糖，孜然粉，孜然粒继续翻炒均匀。

4. 肉片和孜然粒充分受热，炒出香味后就可以出锅了。

小贴士：

1. 炒孜然肉的时候火候不要太大，否则肉容易炒糊。

2. 如果有芝麻，也可以撒一些提香。

这样一道家常孜然肉就做好了，口感鲜美可口，非常适合作为下饭菜。