拉条子的家常做法

拉条子的家常做法如下：

1. 和面。用温水和面，水不要太多，否则面条会太软。和面时加入盐增加筋性。

2. 面醒好之后，把面揉均匀，然后分成比馒头稍大点的小面团。

3. 把小面团拉成面条，这一步比较费力，注意可以抹些油防止粘连。

4. 烧开水下面条，煮熟。中途可以加盐，增加面条的劲力。

5. 下面条的同时，热锅凉油，油可以稍多些，油热后放入切好的葱姜蒜末、干辣椒、花椒、青红椒等调料。

6. 把煮熟的面条捞到碗里，浇上做好的调料，撒上香菜即可。

注意在拉面条的时候不要拉断，面条煮好后口感要软硬适中，不能太软。调料可以根据自己的口味来调整。

拉条子的家常做法如下：

食材：面粉、盐（可选）、清水、西红柿、土豆、洋葱、青椒、蒜苔、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉里放入少许盐，这样可以使面条更劲道，用一部分清水将面粉搅成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒10分钟再揉就容易多了，盖上盖子二次醒面20分钟。

2. 将醒好的面团擀开，注意中间不要撒干面粉，不然面条之间容易粘连。

3. 将擀好的面团切成条状。

4. 将切好的面条抖散，防止粘连。

5. 西红柿、土豆、洋葱切好，蒜苔切段，蒜切片备用。

6. 锅中做油，放入土豆炒至断生。

7. 放入西红柿，将西红柿煸炒出汁来。

8. 放入蒜片和蒜苔。

9. 放入适量的清水，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽和老抽调味。

10. 汤汁沸腾后，下面条煮熟，煮熟后盛出。

注意事项：

1. 面条不要和的太硬，这样煮出来的面条容易粘连在一起。

2. 煮面条时加入一点盐，可以让面条更劲道Q弹。

3. 煮好的面条直接放入汤汁中，如果汤汁很多，可以开大火将面条表面的汤汁烧开，这样更入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

拉条子的家常做法如下：

食材：面粉、盐（可选）、清水、西红柿、土豆、洋葱、青椒、蒜苔、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉里放入少许盐，这样可以使面条更劲道，用一部分清水将面粉搅成絮状，再揉成面团，盖上湿布放置醒一会儿。

2. 将醒好的面团揉光滑后，切成小拇指粗的面条，撒上面粉，避免面条粘连。

3. 将面团擀开，撒些干面粉，避免粘连。

4. 面皮擀好之后，用湿布盖上，防止变干。把西红柿、土豆、洋葱切成丁，青椒切小块。

5. 热锅凉油，油热后放入蒜末，爆香葱花，倒入切好的蔬菜翻炒，炒出香味。

6. 倒入土豆和西红柿翻炒均匀，炒出汁液。

7. 倒入适量的水，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味。

8. 烧一会儿后，倒入青椒块翻炒均匀。

9. 把拉条子煮软后，把面条捞入碗中，浇上卤子，再撒上些葱花。

完成以上步骤，拉条子就做好了。注意在擀面时可以撒些盐增加口感，也可以加入鸡蛋增加营养。另外，可以根据口味和需求调整食材和调料的使用量。