清炖鸡的家常做法

清炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡块、葱段、生姜、盐、料酒和白胡椒粉。

2. 鸡块洗净后焯水。

3. 重新放入锅内，加足量清水，加入葱段、生姜、料酒。

4. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟左右。

5. 炖至鸡肉熟透，调入盐和白胡椒粉即可。

完成以上步骤，清炖鸡就做好了。在炖鸡的过程中，注意不要使用太多调味料，保持原汁原味是关键。另外，火候的掌握也很重要，要能炖出鸡肉的鲜香，但又不会过于软烂。

清炖鸡的家常做法需要注意以下几点：

1. 准备食材：鸡肉，盐，葱，姜，料酒，香油，枸杞等。

2. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块。

3. 焯水：将鸡肉块放入冷水中浸泡2个小时，期间换几次水，泡去血水，这样炖出来的鸡肉口感更好。然后将鸡肉块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，烧开后撇去浮沫，最后将鸡肉捞出备用。

4. 炖煮：将焯过水的鸡块放入锅中，加入足量清水和姜片，大火烧开后，转成小火，慢慢炖煮。

5. 添加调料：炖煮约1个小时后，加入1勺盐、1根葱、几滴香油和少量枸杞，继续炖煮10分钟左右即可。

6. 注意事项：清炖鸡不需要添加过多的调料，以免掩盖了鸡肉的鲜味。尽量选用老母鸡，炖出来的鸡肉更香。炖煮的过程中不要加盖，让蒸汽自然挥发，这样炖出来的鸡肉更鲜美。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整。

清炖鸡的家常做法具体步骤如下：

材料：鸡翅根6个、葱一段、姜5片、料酒适量、盐适量、水适量。

1. 将鸡翅根洗净，剁成小块，用水焯一下，去血水。

2. 准备好葱姜，将葱切段，姜切片。

3. 将焯好的鸡块放入锅中，加入适量的水，水量要没过鸡块。

4. 加入葱姜和适量的料酒，大火煮开后，转小火慢炖。

5. 炖至鸡肉熟烂，根据个人口味加入适量盐调味。

6. 中间不时地打开锅盖，用勺子将汤汁浇在鸡块上，以促进鸡块的均匀受热。

完成以上步骤，清炖鸡就完成了。如果想要更清淡的口味，可以省略复杂的调味步骤。以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以请教会做饭的人。