狮子头的家常做法

狮子头的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油、清汤、淀粉。

1. 葱姜洗净，切末。

2. 肉馅放入碗中，加入葱姜末，调入盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、料酒、香油和清汤，沿一个方向搅拌均匀。

3. 将肉馅捏成团状，待锅中清水煮沸后，下入肉团，同时准备一小碗清水，用于灵活改变狮子头的形状。

4. 煮20分钟左右，待狮子头浮起水面，即可捞出食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

狮子头是一道美味佳肴，下面是制作狮子头的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、葱花、香菜碎、鸡蛋。

注意事项：

1. 猪肉馅需要加一个鸡蛋，这样狮子头口感更嫩。

2. 猪肉馅要边搅拌边加入水，不要一次性加入，这样狮子头不容易成型。

3. 狮子头要蒸够时间，这样才嫩，一般冷水下锅，上汽后蒸25分钟左右。

4. 加入马蹄可以增加口感，没有可以不放。

5. 炒糖色要炒到糖溶化，颜色红亮，起泡泡的时候最好，不要炒过了，颜色发黑了口感就不好了。

6. 炖的时候可以适量加一点水，因为蒸的时候会带出来一部分汤汁，加水可以防止狮子头太软。

7. 炖好的狮子头最好闷一段时间再食用。

下面是一份具体的制作过程：

1. 将肉馅放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。

2. 马蹄切碎放入肉馅中拌匀。

3. 将肉馅揉成大小均匀的肉丸。

4. 冷水下锅，将肉丸蒸25分钟左右。

5. 将葱姜炒出香味，加入适量清水和糖色。

6. 放入狮子头，小火炖煮半个小时左右。

7. 出锅后撒上葱花和香菜碎即可享用。

总之，制作狮子头需要注意细节和技巧，这样才能做出美味的狮子头。

狮子头是一道美味佳肴，下面是家常做法的相关信息：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、油菜心、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1. 马蹄剁碎。

2. 葱姜切末，油菜切段。

3. 肉馅放入碗中，放入马蹄碎。

4. 放入葱姜末，打入一个鸡蛋。

5. 调入盐、料酒，淀粉适量（或干淀粉）搅拌均匀。

6. 锅内倒油，待油温热时，将搅拌好的肉馅捏成小圆球。

7. 全部做成狮子头后，倒入水（有高汤更好），水要没过狮子头。

8. 大火烧开后，撇去浮沫，放入油菜心，转小火，盖上锅盖炖煮2小时即可。

可以根据自己的口味和食材选择是否添加其他调料，如酱油、胡椒粉等。炖煮的时间越长，狮子头越软糯。希望这个家常做法对你有所帮助！