家常炖牛排的做法

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、葱姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 牛排焯水去除血沫，葱姜八角花椒泡水。

2. 锅内热油，放入牛排煎至两面微黄，倒入料酒，加入生抽老抽冰糖翻炒。

3. 倒入电炖锅，加入葱姜八角花椒水和盐，炖煮1.5-2小时即可。

这样就可以做出美味的家常炖牛排了。注意炖煮的过程中不要干锅，要随时观察避免水分过多蒸发。

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、姜、蒜、葱白、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、八角、花椒、干辣椒、耗油、胡椒粉。

1. 牛排用生抽、料酒、淀粉腌制半个小时以上。

2. 锅内油烧热之后，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 炒香之后放入牛排，煸炒几分钟。

4. 随后加入一些热水，再加入各种调料（除了鸡精和盐），烧开之后小火炖半个小时。

5. 最后如果汤少的话，可以加一点水淀粉勾芡，然后加入鸡精和盐调味即可。

注意事项：

1. 牛排需要腌制一段时间，这样可以使牛排更加入味。

2. 煸炒牛排的时候需要大火，这样可以使牛排更加脆嫩。

3. 炖牛排的时候需要加热水，冷水也行，但是热水炖的牛排更嫩。

4. 炖牛排的时候可以加入一些自己喜欢的配菜，比如土豆块等。

5. 炖煮的过程中，需要大火烧开之后小火慢炖，这样可以使牛排更加入味。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，避免过度烹饪。另外，对于特殊食材或调料的使用可能需要根据实际情况和个人的口味进行调整。

家常炖牛排是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备材料：牛排、葱姜、青椒、红椒、洋葱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、耗油、啤酒。将牛排切成块，用冷水冲洗干净。

2. 炒制牛排：将葱姜切片，青椒、红椒和洋葱切块。冷锅下牛排煸炒，加入葱姜，煸炒至表面焦黄。加入啤酒，生抽，老抽，少许盐和白糖，煮至沸腾。

3. 炖煮：待汤汁沸腾后，转小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。在此期间，注意不要加水，如果汤汁太少，可以适量加入热水。

4. 加入配菜：在牛排炖好之后，加入青椒、红椒和洋葱块，继续煮1-2分钟。加入适量的盐和鸡精调味。

5. 出锅：将牛排和配菜搅拌均匀，即可出锅。

注意，在炖煮的过程中，如果喜欢口感更软一些的牛排，可以稍微多煮一会儿。另外，啤酒也是这道菜不可或缺的调料之一，因为啤酒可以软化牛排的肉质，使牛排更加鲜嫩。

以上信息仅供参考，请注意烹饪时火候和食材的添加顺序，具体操作以实际情况为准。