家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切厚度适中的两块鸡排。

2. 用刀背在鸡排上轻轻敲打，使肉更松软，吃起来更香。

3. 加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

4. 鸡蛋打入碗中，打散。把腌制好的鸡排先沾一层干淀粉，再沾一层鸡蛋液。

5. 锅内放油，待油温六成热时，放入鸡排，小火炸制两面金黄色，大概需要8分钟左右。捞出，控油，装盘。

这样，美味可口的炸鸡排就做好了，可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm厚的片，用刀背在鸡胸肉上轻轻捶打。

2. 将处理好的鸡胸肉放在碗里，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的鸡排先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

4. 油温6成热时，将鸡排放入油锅中炸至金黄色，捞出放在吸油纸上吸去多余油分即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉锤过后炸出来更松软，没有捶打的可以用刀背拍松。

2. 一定要等油温6成热时再放入鸡排，这样炸出来两面焦黄才好吃。

3. 鸡排不要炸过火，变色变硬就捞出，可以复炸一遍。

4. 吸油纸在炸好的鸡排吸油时可以更好的吸收炸鸡排时多余的油脂，使炸鸡排更健康。

另外，在炸鸡排的过程中，小心热油溅到皮肤，建议使用锅铲等工具盛取热油后泼在食物上。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油等。鸡胸肉是全球通用的食材，基本上去麦当劳或者肯德基餐厅都能见到它的身影。

做法：将鸡胸肉洗净后，切成厚度相等的块，加入所有调料，抓匀，腌制一个小时。使用鸡蛋和淀粉混合物作为粘合剂，将鸡肉拍打并按压以粘合。

裹上一层面粉，下锅炸至金黄即可。

请注意，不同的鸡排调料组合可能会因地域和口味的不同而变化。以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或请教专业人士，以获取最精准的烹饪方法。