家常蒸鱼块的做法

家常蒸鱼块的做法如下：

原料：

鱼块、葱、姜、青椒、红椒、黄椒、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、白糖、醋。

步骤：

1. 鱼肉片成片，用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制入味。

2. 将腌制好的鱼肉，裹上玉米淀粉，放在盘子里摆好。

3. 把葱姜洗净，切成丝，放入碗中泡出葱姜水。

4. 将青红黄椒切丝，铺在鱼肉上，倒入适量的料酒和葱姜水。

5. 把酱油、醋、白糖和少量水调成汁，浇在鱼肉上。

6. 上锅蒸十五分钟左右，取出，将盘中蒸出的水分倒掉。

7. 锅中热油，倒入葱油汁，烧开后淋在鱼肉上即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常蒸鱼块的做法如下：

食材：鱼块、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、生抽。

步骤：

1. 鱼块切块，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟左右。

2. 烧开水，放入鱼块，蒸10分钟左右。

3. 青椒、红椒切小块，葱切段，铺在鱼块上，将锅烧热，放入适量食用油，淋在鱼块上。

4. 加入适量生抽，拌匀即可。

注意事项：

1. 鱼块要切得大小均匀，以便蒸熟。

2. 腌制时间可适当增加，以便鱼块入味。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

4. 食用油要选择热油，以增加成菜的香味。

5. 鱼肉鲜美，但容易沾上腥味，所以处理鱼肉时，一定要将鱼血洗干净，并使用料酒、生姜等去腥味的调料。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料用量。

家常蒸鱼块的做法相关信息如下：

原料：鱼块、葱、姜、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉。首先将鱼块洗净，用刀倾斜45度角刮去表面的黑膜，这是鱼新鲜的关键一步。接着在鱼块表面划几刀，加入葱姜红辣椒、料酒、盐、胡椒粉，淋上滚油。腌制15分钟以上。

配料：葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒、食盐。将鱼洗净后改刀，加入葱姜蒜末、花椒、食盐等配料腌制30分钟。

调料：葱丝、红椒丝、姜末、高度酒（米酒）、油（花椒油更佳）、蒸鱼豉油。

请注意，不同的烹饪方法可能会有些许差异，但总体信息应该相似。您可以根据个人口味和偏好调整配料和调料的种类和数量。