面辣子的家常做法

制作面辣子的家常做法如下：

1. 准备尖椒10个、大蒜5瓣、食用油适量、食盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量。

2. 将大蒜剁碎，注意多准备一点，这样出来的面辣子比较香。

3. 将尖椒洗净，晾干（一定要没有生水），去蒂，用小叉子在表面扎满小孔。这一步的目的是让面辣子能够入味，而且保存的时候也不会变质。

4. 将扎好的尖椒放入烤箱，以70%的火力烤8-10分钟，烤至尖椒由绿色变为深褐色，并且能闻到轻微的糊香味道即可。注意观察，避免烤糊。

5. 将烤好的尖椒取出，趁热洒上食盐和五香粉，用勺子将尖椒压裂。这一步的目的是让辣椒的香味和辣味更好地释放出来。

6. 等尖椒晾凉后，撒上切好的蒜末和辣椒粉（口味重的可以再加一点食盐和花椒粉）。

7. 烧热油浇在面上，这样能更好地激发出香辣味道。

这样就可以享用美味的面辣子了。如果想要保存面辣子，可以将其放入密封容器中，放在冰箱里冷藏，可以保存几个月。

制作面辣子的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、食用油、花椒、蒜末、盐、白糖、生抽、醋。

2. 将辣椒洗净，晾干。

3. 剪去辣椒蒂，剪成小段。

4. 锅内放油烧热，放入花椒炸出香味后花椒捞出不要，放入适量蒜末，炸至微黄后倒入碗中。

5. 锅内油再次加热，放入适量盐和白糖，炒匀后倒入碗中。

6. 加入适量生抽和醋提味。

制作面辣子时需要注意以下几点：

1. 辣椒要晾干，避免炸糊。

2. 辣椒剪成小段，更易入味。

3. 油温不要太低，避免蒜味不浓。

4. 炒的时候不要炒太长时间，以免影响口感。

5. 可以根据个人口味加入适量盐和味精调味。

总之，制作面辣子需要注意火候和食材比例，才能做出美味的面辣子。

以下是面辣子的家常做法的相关信息：

材料：

辣椒面，芝麻，花生，盐，鸡精，菜油或植物油。

步骤：

1. 辣椒面放在一个耐热的容器里，把容器放在火上加热，用勺子不断搅拌，以免糊掉。

2. 加热过程中，准备一个装辣椒面的碗，加入一勺芝麻和适量的盐、鸡精。

3. 加热至辣椒面微微发红，有香味飘出即可。

4. 准备一个碗，将菜油或植物油烧开，放凉。

5. 将放凉的油倒入辣椒面上，搅拌均匀即可。

6. 如果想要辣椒油更香，可以再加入一些烧热的油，搅拌均匀。

7. 将做好的面辣子放在一个可以密封的容器里，放一两天让香味完全散发出来。

可以根据自己的口味调整各种材料的用量。