家常粉蒸肉的做法

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、辣酱、酱油、白糖、料酒、五香粉、腐乳汁、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米厚的长条，加入酱油、料酒、辣酱、五香粉、白糖、腐乳汁，拌匀腌制半个小时。

2. 大米洗净，晾干，放入锅中炒熟，炒时需不断搅拌，以免糊底，炒至米粒焦黄散发香味即可。

3. 把炒熟的米磨碎，成为米粉，注意磨碎一点，不要有颗粒。

4. 将五花肉裹上米粉，注意要每条肉都裹上均匀的米粉。

5. 锅中放入水，烧开后放入裹上米粉的五花肉，大火蒸一个小时。

6. 取出后，撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味来调整调料的使用量。

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、酱油、腐乳、红糖、辣酱、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，加入酱油、腐乳、红糖、辣酱、盐拌匀，腌制半个小时。

2. 大米和糯米淘洗干净，放入锅中炒熟，晾凉后磨成粉。

3. 土豆去皮洗净，切块，用油煸炒至五成熟，装盘备用。

4. 将腌制好的五花肉块，裹上糯米粉，放入蒸锅中，用中火蒸煮约一小时。

5. 将土豆放入蒸锅中与五花肉一起蒸熟，出锅后撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 切五花肉时要注意刀法，尽量做到薄厚均匀，这样在蒸的过程中容易入味。

2. 磨粉蒸肉最好选用粗颗粒的糯米和大米，这样做出来的口感更好。

3. 调料的比例也很重要，可以根据个人口味调整，一般来说，咸鲜口味比较适合北方人的口味。

4. 在蒸肉的过程中，要注意随时观察水位，避免出现烧干锅的情况。

5. 做好的粉蒸肉最好趁热食用，同时也可以根据个人口味添加一些蘸料。

总之，家常粉蒸肉是一道简单易学，营养美味的家常菜。

以下是家常粉蒸肉的详细做法：

材料：

五花肉，400克，大米，适量，花椒，1茶匙，盐，适量，糖，适量，生抽，适量，老抽，适量，料酒，适量，蒜末，适量，姜末，适量，糯米粉，适量，豆瓣酱，适量，葱花，适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用盐、糖、料酒、蒜末、姜末腌制30分钟。

2. 大米和花椒用搅拌机磨成粉。

3. 把腌制好的肉块沾上米粉。

4. 锅中放适量水烧开，放入裹好米粉的肉块蒸熟。

5. 蒸好的肉块捞出装盘，撒上葱花。

6. 锅中放少量油烧热，放入豆瓣酱炒香。

7. 加入少量水和米粉调好的汁勾芡。

8. 将芡汁淋在粉蒸肉上即可。

以上就是制作家常粉蒸肉的详细步骤。