家常煮鸡爪的做法

家常煮鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪500克，红辣椒2个，葱适量，姜适量，黄酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。

2. 冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒煮开后，捞出备用。

3. 锅中放入适量食用油，加入适量冰糖小火煮化。

4. 放入鸡爪翻炒上色。

5. 加入黄酒、生抽、蚝油、盐和糖调味。

6. 加入足够热水没过鸡爪，大火煮开后转小火煮20分钟，中间翻炒均匀，让鸡爪均匀受热。

7. 红辣椒切段放入锅中翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

家常煮鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪沥干水分，热锅凉油，放入鸡爪煎至表面金黄。

3. 加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味，加入一碗水，焖煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡爪在煮的时候一定要冷水下锅，这样才能让鸡皮更完整，不缩小。

2. 煎鸡爪的时候注意火候，不要煎糊了，煎到表面金黄即可。

3. 豆瓣酱有盐度，注意烹饪时生抽、盐度不要放太多。

4. 可以根据自己的口味决定是否加入其他调料，如花椒等。

在烹饪过程中，注意安全和卫生是非常重要的。在烹饪结束后，记得及时清理厨房，保持厨房整洁。同时，食物的烹饪也需要根据每个人的口味和健康状况来调整，以确保食用的安全和健康。

家常煮鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡爪、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，焯水捞出。

2. 锅里加油烧热，放入鸡爪，干煸炒至表面焦黄。

3. 加入姜蒜末、干辣椒炒匀。

4. 调入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，加入适量开水，大火煮沸后转小火煮20分钟，待鸡爪软烂即可。

5. 撒上葱花和白芝麻，淋上香油，翻炒均匀即可。

营养信息：每100克鸡爪含有热量约为256千卡。

以上信息仅供参考，烹饪过程中具体做法可能因个人口味而异，欢迎随时提问。