家常孜然鸡心做法

家常孜然鸡心的制作步骤如下：

1. 准备食材：鸡心400克，洗净对半切开，青辣椒一个，切块备用。

2. 将鸡心放入锅中加清水煮沸，去血水和杂质。

3. 锅中加适量油，倒入鸡心翻炒至变色盛出备用。

4. 锅中再加少许油，加葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

5. 倒入炒好的鸡心，加入适量孜然粉、生抽、老抽少许、盐少许调味，翻炒均匀。

6. 倒入切好的辣椒块，翻炒至辣椒断生。

7. 出锅前加适量孜然粒翻炒均匀，即可关火出锅。

这样，美味的家常孜然鸡心就做好了。

家常孜然鸡心做法注意事项如下：

鸡心要选择新鲜的，质量和口感都比较好。

鸡心先用清水清洗干净。

腌制鸡心的时候要放入适量生粉、料酒，这样能起到去腥的效果。

孜然要用小火炒香，这样味道更好。

鸡心要煮熟才能吃，不能半生不熟。

患有高血压和冠心病的人建议少吃鸡心，食用时可以搭配其他蔬菜，这样能起到辅助控制血压的效果。

烹饪时油要少放，因为孜然本身就有一定的咸味，如果放的太多油，会太油腻。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的家常孜然鸡心啦。

以下是家常孜然鸡心的制作相关信息：

1. 准备材料：鸡心、盐、油、葱、蒜、辣椒、孜然、酱油、五香粉、鸡精、料酒。

2. 鸡心用清水泡一会儿，摘去油和心上的血管。

3. 将鸡心切成片，加入盐、料酒和酱油腌制。

4. 将葱、蒜和辣椒切碎，准备好孜然和五香粉。

5. 热锅凉油，将腌制好的鸡心炒熟，加入五香粉和孜然炒匀。

6. 加入葱蒜和辣椒碎炒出香味。

7. 加入少量酱油和鸡精，炒匀即可出锅。

注意：腌制鸡心时不要加盐过多，以免影响颜色和口感。此外，辣椒和孜然的用量可以根据个人口味调整。