拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面条500g、青菜适量、葱适量、食用盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、猪油适量。

步骤：

1. 将青菜洗净切好，葱切段。

2. 将锅中倒入适量清水，烧开后下入面条，将面条煮至软硬适中。

3. 放入青菜、葱继续煮。

4. 放入适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，再淋入适量熟油或者猪油。

5. 面条煮熟后盛出，根据个人口味撒上一些葱花即可食用。

这样，一碗家常拉面就做好了。

提醒：可以根据个人口味调整调料用量。

拉面的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆里，中间用筷子挖出一个小洞。

2. 倒入适量水，边倒水边用筷子搅拌，把面搅拌成絮状。

3. 然后用手和成面团，盖上盖子醒20分钟。

4. 把醒好的面团放在案板上，分成几块，每块都揉几下。

5. 把每块面团都搓成条状，用擀面杖擀薄。

6. 把面条一圈圈抻拉成长条形。

7. 最后把面条下入锅中煮熟即可。

拉面制作时需要注意的事项有：

1. 面团要揉透，这样拉出来的面才会更有弹性。

2. 煮面的水温要适中，不宜太热也不宜太冷。

3. 煮面时不要用筷子搅动面，这样容易断。

4. 面煮好捞出后，可以过一下凉水，这样会更Q更劲道。

以上步骤仅供参考，建议查阅专业烹饪书籍或视频获取更全面和准确的信息。另外，拉面是一种比较难做的面食，需要一定的技巧和练习才能做好。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，比如加入不同的调料、蔬菜等。同时，拉面的口感和弹性也受到温度、湿度等因素的影响，因此制作过程需要一定的经验积累。

拉面的做法家常如下：

食材：面粉、盐、水。

步骤：

1. 和面时不要多揉，要记得多饧面，将面团揉成半发酵的状态就可以。

2. 拉面的时候，将面团搓成长条，然后切成剂子，剂子不要切得太大。

3. 将两个剂子叠在一起，用手按扁，然后用压面机将两个剂子叠在一起压成面条。

4. 锅中烧开水，放入面条，煮至断生捞出，过凉水。

这样就可以做出拉面了。如果想要更加筋道的面条，可以煮好面条后，将面条抖散开，晾干即可食用。

除了普通的拉面，还可以尝试其他的口味，比如番茄鸡蛋拉面、炸酱拉面、麻辣拉面等。可以根据自己的口味和家中食材来选择调料和食材。