清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红辣椒

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼背处切几刀，方便入味。

2. 在鱼身两面划几刀，抹上盐和葱段、姜丝，腌制20分钟左右。

3. 将腌制的料汁一起倒入碗中，加入酱油和耗油，搅拌均匀。

4. 蒸锅加水，放入草鱼，大火烧开，上汽后蒸15分钟左右。

5. 草鱼蒸好后，把多余的水分倒掉，撒上葱丝和红辣椒。

6. 热锅倒油，将食用油加热至冒烟后淋在鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的鱼肉口感差，且可能有安全隐患。

2. 鱼在清蒸前一定要擦干水分，避免有汁水影响口感。

3. 鱼要隔水蒸，保证鱼皮和鱼的口感。

4. 使用的葱一定要是香葱，出锅前要撒上葱丝，增加菜肴的美观和口感。

5. 蒸锅要提前烧开，放入鱼块后，大火蒸8-12分钟，根据鱼的大小来调整时间。

6. 酱油一定要用品质好的，不要用老抽、生抽等代替，而且要出锅后才淋入。

7. 鱼肉嫩滑、鲜香，没有腥味，做法简单，但是口感和味道却非常好。

8. 如果想要给家人补充更丰富的营养，可以在蒸鱼的时候加入香菇一起蒸，这样能吸收香菇里面的多种营养。

以上就是清蒸草鱼家常做法的一些注意事项，希望对你有所帮助。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切花刀，然后抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

准备葱姜蒜辣椒切好，放在鱼身上，锅中水开后将鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

锅中烧热油，淋在鱼身上，激发出食材的香味。

蒸好的鱼汤汁有很多，倒入碗中，加生抽、蚝油、鸡精、淀粉，搅拌均匀。

将蒸好的鱼装盘，将调配好的料汁倒在鱼身上，美味清蒸草鱼就做好了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更准确的做法。