石头饼的家常做法

以下是石头饼的家常做法：

食材：面粉150g、温水80ml、盐2g、鸡蛋液适量、葱花、五香粉、油少量。

步骤：

1. 面粉加盐，温水和成面团，揉匀后盖上湿布放置几分钟。

2. 面团擀成薄饼，表面刷上蛋液，撒上葱花和五香粉。

3. 擀面杖敲打，擀成薄饼，放入预热好的烤箱或石头锅中（如没有石头锅，可省略此步骤）。

4. 烤至表面金黄即可。

可以根据口味和需求调整做法。

制作石头饼的家常做法如下：

食材：面粉150g、温水80g、盐2g、油酥（盐5g、油5g）、生蛋液少许、芝麻少许

步骤：

1. 将盐加入面粉，边倒温水边用筷子搅拌，直至面粉呈松散状。

2. 将面团移至案板，揉光滑后盖盖子松弛一会儿。

3. 面团松弛的时候准备油酥。

4. 将油酥原料倒入碗中，搅拌均匀。

5. 将面团擀成薄片，不要太薄，容易糊，适当的厚度会更好吃。

6. 刷上油酥，尽量均匀一些。

7. 卷起来，边卷边拉抻，让面皮越来越薄。

8. 切成大小均等的几段，把每个小面团稍微整理成圆形。

9. 稍整理成型，放在案板上用大拇指按扁。

10. 稍醒发一会儿后，逐个用擀面杖擀成薄饼，不要太用力，否则饼会变厚。

11. 平底锅烧热放少许油，下入擀好的薄饼。

12. 煎好一面后翻面，刷上蛋液，撒上芝麻点缀，再煎一会儿即可。

注意事项：

1. 石头饼的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间。

2. 在制作过程中要注意面团的松弛程度和擀皮时的力度，以保证饼的口感和形状。

3. 石头饼表面刷蛋液后可以撒上一些葱花或其他调料，增加口感和味道。

4. 在平底锅煎饼时要注意火候，以免饼糊或口感不佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是石头饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

温水150克

盐2克

油酥：适量

盐、五香粉、食用油

步骤：

1. 将温水和盐倒入面粉中，揉成面团。面团要偏软一些，比较筋道。揉好后，盖上布静置一会。

2. 面团醒发好后，将面团分成小份，将小面团擀成薄饼。

3. 在平底锅中加热一些食用油，用刷子刷均匀。放入擀好的饼，小火烙制。

4. 烙制饼的表面微微有些焦黄，取出。

5. 用勺子将油酥均匀地抹在饼上，撒上一些盐和五香粉，卷起来。

6. 将石头饼用铲子轻轻压一下，烙制一会，石头饼就做好了。

注意事项：

1. 石头饼的制作过程中需要用到石头，可以使用家用平底锅配有的烤石来代替。如果没有烤石，可以将面团擀成薄饼后直接烙制。

2. 油酥可以根据个人口味调整用量，适量加入盐和五香粉可以增加口感。

3. 烙制过程中需要小火，避免石头饼烧焦。

4. 制作好的石头饼可以搭配各种调料或酱料食用，根据个人口味选择即可。