家常炒虾尾的做法

家常炒虾尾的做法如下：

食材：小龙虾虾尾、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、五香粉、鸡精、十三香、啤酒

步骤：

1. 虾尾清洗干净，姜切片，蒜切末。

2. 锅中烧水加入料酒，放入虾尾焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，小火加热，放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。

4. 放入虾尾翻炒，加入生抽、盐、鸡精、十三香调味，继续翻炒均匀。

5. 加入少量啤酒，大火煮开，收汁即可盛盘。

这样，一份家常炒虾尾就做好了。

家常炒虾尾是一道美味的菜肴，制作注意事项如下：

1. 选用新鲜虾尾，去壳去虾线，清洗干净。

2. 炒虾尾的时间不要过长，要大火快炒，这样才能保持虾尾嫩脆的口感。

3. 加入啤酒和水时注意比例，啤酒主要用于去腥，所以量不宜过多，否则虾尾会有一股酒味。

4. 加入一些蔬菜配料时要注意量，以免影响虾尾的原味。

5. 虾尾比较嫩，所以炒制的时间不宜过久，否则虾尾会变老。

以下是具体做法步骤：

1. 锅内下油烧热后加入蒜头爆香。

2. 然后倒入虾尾翻炒。

3. 加入干辣椒、姜片继续炒至虾壳颜色发红。

4. 调下入盐、料酒、生抽继续翻炒至出香味。

5. 加入一小碗啤酒，大火烧开。

6. 加入青椒和洋葱继续翻炒。

7. 待啤酒接近收干时加入葱段翻炒均匀即可出锅。

总之，只要注意好制作细节，就可以做出美味又鲜嫩的家常炒虾尾。

家常炒虾尾是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小龙虾虾尾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒、干辣椒。

具体步骤：

1. 将虾尾洗净，控干水分。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内热油，放入虾尾翻炒，至表面变色捞出。

4. 锅中留油，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片炒香。

5. 加入虾尾翻炒，然后加蚝油、生抽、料酒。

6. 放入葱段，翻炒均匀。

7. 加入鸡精，翻炒均匀后盛盘即可。

此外，也可以根据个人口味加入土豆、洋葱等配菜，增加口感。在烹饪时注意控制火候，以免影响虾尾和配菜的口感。