家常炒杂菜的做法

家常炒杂菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括毛豆、玉米粒、胡萝卜、土豆、黑木耳、火腿肠、鸡蛋、青椒、红椒等。

2. 将胡萝卜和土豆去皮，然后切成小丁。将毛豆、玉米粒、黑木耳提前泡发煮熟，鸡蛋炒熟并铲成小块。

3. 将青椒和红椒洗净切小块，炒锅放油加热至6成热，倒入青椒和红椒翻炒，加入适量盐增加口感，同时加入适量水煮一会儿。

4. 将之前准备好的食材全部倒入锅中，与杂菜一起翻炒。加适量蚝油提鲜，加盐和糖调味，继续翻炒几分钟至食材熟透。

5. 最后，加适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量。

家常炒杂菜的攻略如下：

食材：

豆芽菜150克

绿豆粉丝50克

猪肉丝75克

胡萝卜半根

蒜苔5根

木耳适量

鸡蛋液适量

酱油适量

糖适量

盐适量

胡椒粉适量

香油适量

步骤：

1. 将粉丝泡软后煮5分钟左右，胡萝卜、蒜苔切段，木耳切丝。

2. 锅中油热后，放入肉丝炒至变色后，加入胡萝卜丝、木耳丝炒熟。

3. 倒入豆芽菜，翻炒至断生后，放入粉丝、酱油、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 将鸡蛋液淋在炒好的粉丝上，翻炒均匀。

5. 出锅前，淋入香油，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 粉丝煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 肉丝要用少量淀粉和料酒腌制一下，这样炒出来的肉丝更嫩。

3. 胡萝卜和豆芽菜已经有一定的味道，不需要加过多的调料。

4. 鸡蛋液要等其他食材都炒熟后再淋入，这样口感更好。

5. 如果喜欢口感更丰富的食客可以加入一些青椒丝，这样更有层次感。

这是一道营养丰富的家常菜，适合各种场合，而且制作简单，您可以根据个人口味进行调整。

家常炒杂菜是一道家常菜，做法如下：

所需材料：

圆白菜适量

胡萝卜一根

香菇适量

豆芽菜适量

木耳适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

糖适量

步骤：

1. 圆白菜，胡萝卜，香菇，木耳切丝，豆芽菜洗净控干备用。

2. 葱姜蒜，干辣椒切碎备用。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

4. 放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入豆芽菜继续翻炒。

5. 加入香菇丝，木耳丝翻炒，放入适量的料酒，生抽，盐，糖调味。

6. 所有蔬菜炒匀后，放入豆芽菜，加鸡精炒匀即可。

注意事项：

1. 豆芽菜可以换成其他自己喜欢的蔬菜。

2. 豆芽菜炒之前需要控干水分，以免影响其他蔬菜的口感。

3. 煸炒蔬菜时不要用太多油，以免影响口感和健康。

4. 根据自己的口味加入适量的调味料即可，不需要太过复杂。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。