家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、醋、糖、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加生抽、料酒、盐、淀粉拌匀腌制。

2. 葱蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅冷油，放入鸡丝炒散，炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入醋、糖、盐，熬至糖融化。

5. 放入鸡丝和青红椒丝翻炒均匀，收汁即可。

注意事项：

1. 炒鸡丝时要大火快炒，保持鸡肉的鲜嫩口感。

2. 醋溜鸡的味道酸甜适中，醋的用量要根据个人口味调整。

3. 勾芡时不要加太多水，让汁比较浓稠，才能更好地包裹在鸡肉上。

希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪愉快。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 调料汁，将两勺白醋、一勺生抽、半勺白糖、少许盐和淀粉水混合。

3. 锅内放油烧热，下入腌好的鸡块，滑散炒熟，盛出。

4. 锅内余油烧热，下入葱姜蒜炒香，再放入青红椒丝快速翻炒。

5. 倒入炒熟的鸡丁，倒入调好的料汁，翻炒均匀待汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉腌制时不要放太多调料，否则会影响口感。

2. 调料汁时，醋的量可以根据口味适当增减，如果加盐，请务必适量，以防过咸。

3. 青椒和红椒要快速翻炒，避免过度烹饪。

4. 鸡丁要炒至变色后立即盛出，以防后续烹饪过熟。

5. 烹饪时要注意火候，以保持鸡肉的口感鲜嫩。

整体来说，家常醋溜鸡是一道简单易学，口感鲜美的菜肴。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切丝，加盐、胡椒粉腌制10分钟，热油下锅，炒散至变色后盛出。

2. 葱姜蒜爆香，放入青红椒丝翻炒，加酱油少许，再放入炒好的鸡丝翻炒均匀。

3. 加入适量醋、白糖，翻炒均匀后加盐、鸡精、水淀粉勾薄欠，炒匀出锅。

注意事项：

1. 炒鸡丝时要大火快炒，保持鸡肉的鲜嫩。

2. 醋溜鸡的味道关键在于醋和糖的比例，建议使用白醋。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调料，增加口感层次。