烤蛋糕的家常做法

烤蛋糕的家常做法如下：

1. 准备好鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖、柠檬等食材。

2. 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无水无油的盆中。蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。

5. 烤箱预热130度。用电动打蛋器打一会儿，再用手动打蛋器整理面糊。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻震几下模具，排出面糊里的气泡。

7. 将蛋糕放入烤箱，大约烤制40分钟左右，表面金黄色即可出炉。

烤蛋糕的时间可能因为不同的烤箱而有所差异，请根据实际情况调整。同时，制作过程中要注意细节，比如蛋白打发要充分，面糊要整理细腻等，这样才能制作出口感更好的蛋糕。

烤蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的盆中。制作蛋白霜：将蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角。制作蛋黄糊：将牛奶和色拉油放入盆中，用手动打蛋器拌匀，筛入低筋面粉或蛋糕粉，切拌均匀至无干粉。倒入一半的蛋白霜，切拌均匀。倒入蛋糕模具中，轻震几下模具，排出面糊中的大气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火145度烘烤60分钟左右。

注意事项：

1. 蛋白霜的打发是蛋糕是否成功的关键步骤之一，不可马虎，一定要认真操作，注意打蛋白的盆要干净无水无油，分三次加入砂糖时一定要把糖搅化后再加入下一次。

2. 蛋白和面糊要翻拌或切拌，不可搅拌，以免消泡。

3. 烤箱温度和烘烤时间仅作参考，请根据自家烤箱的实际情况调整。

4. 蛋糕烤好后不要急于取出，放在烤箱里焖20分钟。

另外，要注意的是蛋糕完全靠鸡蛋打发起膨松的支撑作用，因此对鸡蛋的新鲜度有要求，最好选新鲜的鸡蛋。

烤蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。

制作步骤：将蛋白和蛋黄分别放置，把蛋白打成奶油状，加入白砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。将低筋面粉或蛋糕粉提前过筛，加入蛋黄中，加入牛奶或植物油，搅拌均匀。将蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤25-30分钟即可。

注意事项：烤蛋糕的时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调节，以烤至表面金黄，出炉为准。

口味：甜。

营养信息：本食谱提供热量约为XX卡路里。

以上信息仅供参考，建议根据实际情况调整制作过程。