蘑菇炒肉家常做法

蘑菇炒肉的家常做法如下：

材料：蘑菇、猪肉、青红辣椒、葱、老抽、生抽、耗油、盐、鸡精、姜、蒜。

步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕小块，焯水捞起备用，葱姜蒜切沫，青红椒切丝。

2. 猪肉切成小片，加入生抽腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

4. 下入肉片煸炒至变色。

5. 加入适量耗油提鲜味，再放入青红椒丝翻炒。

6. 把焯过水的蘑菇放入锅中翻炒，加适量盐，老抽上色，少许清水烧入味。

7. 临出锅前撒上葱花、鸡精翻拌均匀即可。

可以根据自己的口味调整材料用量，祝您用餐愉快。

蘑菇炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 蘑菇切片，里脊肉切丝，准备姜蒜末和淀粉。

2. 热锅凉油，油热后放入肉丝，煸炒至肉丝变色。

3. 放入姜蒜末，炒香。

4. 放入蘑菇片，大火翻炒。

5. 添加酱油，蚝油，少许盐，继续翻炒。

6. 添加适量清水，使蘑菇入味。

7. 添加葱花或青蒜末，翻炒均匀后出锅。

在制作过程中，注意合理控制调料的用量，以免过咸或过辣等。另外，蘑菇炒肉是一道很普通的家常菜，不需要添加过多的配菜或配料来掩盖它的不足，保持原有的风味和口感很重要。

总之，蘑菇炒肉的制作并不复杂，只要注意基本的烹饪技巧和口味控制，就可以做出美味可口的家常菜。

蘑菇炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：蘑菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、耗油、老抽、盐、鸡精、淀粉、料酒。

具体步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕小块，红辣椒青辣椒切小块，葱切段，猪肉切小块。

2. 锅中加水烧开，将蘑菇焯水捞出，猪肉焯水捞出。

3. 锅中加适量油，下入葱炒出香味，放入肉块翻炒，加入适量料酒。

4. 放入蘑菇，加适量生抽、适量耗油、适量盐、少许鸡精翻炒均匀。

5. 加一勺淀粉汁勾芡，出锅前加入葱段翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求调整作料种类和用量。