旗花面的家常做法

旗花面是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、蒜苔、木耳、黄花菜、酱油、食盐、白糖、醋等。

2. 将蒜苔和木耳切段，黄花菜切段备用，猪肉切丁备用。

3. 锅中放油，油热后放入猪肉丁翻炒，加入适量酱油。

4. 加入蒜苔和木耳继续翻炒，炒熟后加适量盐和少许白糖，再加入水。

5. 水开后放入面条煮熟，再加入黄花菜。

6. 最后根据个人口味，可加入适量醋调味。

这样就可以做出美味的旗花面了。

旗花面，又叫奇花面，是四川地区特色传统小吃之一，属于川菜系。其制作方法如下：

1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成细条。

2. 火腿肠切成细条。

3. 豆芽菜入锅煸炒至熟，加盐，味精盛起。

4. 热锅凉油，下青蒜苗炒香，再放入适量豆瓣酱煸炒至红油。

5. 下肉末煸散，放适量酱油、小葱、生姜、花椒粉、胡椒粉继续翻炒。

6. 掺加鲜汤，小火焖至汁稠。

7. 放入面条煮至粑软。

8. 掺进炒过的豆芽菜。

9. 将蛋皮、火腿肠放入碗中，舀入面条和菜，撒上葱花即可食用。

在制作旗花面时，需要注意以下几点：

1. 面条的选择：最好选用新鲜面条，口感更好。

2. 配料的选择：可以根据个人口味选择不同的配料，但需要注意配料的口感和味道的搭配，以达到最佳效果。

3. 烹饪技巧：烹饪旗花面需要掌握火候和时间，确保面条煮熟而不糊烂。同时，还需要注意调味的搭配，使整体口感更加鲜美。

总的来说，旗花面的家常做法非常简单易学，只需要注意以上几点，就可以做出美味的旗花面。

旗花面是一道家常美食，以下为您提供其做法相关信息：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、蒜苔、木耳、黄花菜、酱油、食盐、白糖、豆瓣酱、料酒、葱、蒜、干辣椒、油、淀粉等。

制作方法：

1. 猪肉切成丝，蒜苔洗净切成段，木耳和黄花菜用开水泡发并切成段。

2. 碗里加入酱油、食盐、白糖、料酒和淀粉，倒入适量清水搅拌均匀备用。

3. 锅里倒入适量油，油热后放入葱蒜末和干辣椒炒出香味。

4. 放入猪肉丝，翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入木耳丝、黄花菜段和蒜苔段翻炒均匀。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 放入面条煮熟，加一点香油调味即可出锅。

以上就是旗花面的家常做法，您可以根据自己的口味调整食材和烹饪时间。