辣椒白菜家常做法

辣椒白菜的家常做法如下：

材料：

大白菜300克，辣椒1个，蒜2瓣，花椒1/4茶匙，生抽、香醋各1茶匙，盐、糖、香油、辣椒油、花椒油、鸡精各适量。

步骤：

1. 大白菜洗净后切片，蒜剁蓉，辣椒切丝。

2. 锅中烧水，水开后放入白菜片焯水，焯好后捞出过凉水。

3. 沥干水分，放入碗中，加入蒜蓉、辣椒丝。

4. 加入生抽、香醋、盐、糖、花椒油、鸡精、辣椒油（可省略）调味，拌匀即可。

辣椒白菜可以根据自己的口味调整调味料，非常简单美味的一道家常菜。

辣椒白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜洗净后要一片片地切片，这样白菜不会因为出水而影响口感。

2. 辣椒的用量依个人口味而定，因为辣椒可以去除白菜的腥味。

3. 炒辣椒白菜的时候，火候不宜太大，以免白菜烧焦。最好等白菜快要烧好时再放盐，否则白菜容易出水。

具体做法如下：

1. 准备食材：大白菜5片、蒜头2瓣切碎、辣椒3个切丝、豆瓣酱1勺、糖少许、盐少许、生抽少许、清水适量。

2. 锅中倒油烧热，放蒜头煸炒出香味。

3. 放辣椒丝和豆瓣酱炒匀。

4. 加少许清水烧开。

5. 放入大白菜叶子，用油纸封口，然后蒸约3分钟即可。

以上就是制作辣椒白菜的全部过程，非常简单。另外，辣椒白菜是一道非常下饭的家常菜，但是要注意不要一次性吃太多，以免辣椒过量刺激胃黏膜。

辣椒白菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，辣椒去蒂去籽切块，老姜和大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入辣椒煸炒一分钟。

3. 放入姜末和大蒜炒香。

4. 放入大白菜煸炒至断生。

5. 加入适量的盐，鸡精，生抽，少许老抽上色，翻炒均匀。

6. 临出锅时加入少许香油炒均匀即可盛盘。

第二种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，青红辣椒去蒂去籽切块，葱切段，生姜切片。

2. 起锅热油，下入花椒、干辣椒、葱段、生姜片爆香。

3. 下入辣椒块翻炒均匀。

4. 加入适量清水，生抽，少量盐，盖上盖子煮十分钟左右。

5. 下入白菜块和葱段翻炒至断生即可出锅。

6. 在锅中加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、水烧开。

7. 下入白菜块和青红辣椒翻炒均匀。

8. 临出锅加入适量香油炒均匀即可盛盘。

以上就是辣椒白菜家常做法的相关信息，希望可以帮助到您。