清炖羊肉家常做法

清炖羊肉的家常做法如下：

材料：羊肉500g、清水适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。

1. 羊肉切块，洗净沥干水分。

2. 香菜切碎，葱姜蒜切碎。

3. 清水加姜片煮沸，放入羊肉块，焯水去血沫。

4. 将焯过水的羊肉块，放入砂锅中，一次性加够足量的清水。

5. 大火烧开，小火炖煮1.5-2小时。

6. 加盐，撒上葱花、蒜末、姜末，稍微焖一下，出锅，盛碗，撒上香菜碎即可。

注意事项：

1. 焯水的时候一定要沥干水分，避免血沫四溅。

2. 炖煮的时候一定要一次性加够足够的水。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的清炖羊肉了。

清炖羊肉的家常做法注意事项如下：

1. 选用的羊肉要新鲜，炖之前先把羊肉切成块状，这样炖的时候能更好的入味。

2. 炖的时候，最好使用高压锅，高压锅炖羊肉的时间比较短，口感也比较鲜嫩。

3. 切记不能和南瓜、西瓜一起炖，否则可能会造成腹胀。

4. 食盐要最后放，这样能保持羊肉的鲜味，也不会影响羊肉的色泽。

5. 最好搭配其他的调料，如花椒、生姜、料酒等，以增加清炖羊肉的口感和风味。

6. 最好使用高压锅的密封性，防止香味散发，这样炖出来的清炖羊肉味道更香浓。

7. 最好使用砂锅或者是不锈钢锅来炖，铁锅不宜使用，因为铁离子和羊肉中的成分会生成不良风味。

此外，在选择配料时，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，但需要注意食材的搭配和烹饪时间，以保证清炖羊肉的口感和营养价值。

清炖羊肉的家常做法相关步骤如下：

食材：羊肉500g、清水适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

步骤 1：将羊肉用清水洗净备用； 准备葱姜蒜。

步骤 2：烧一锅清水，把羊肉放入锅中，倒入料酒。

步骤 3：大火烧开，用勺子将浮沫撇干净。

步骤 4：葱姜蒜切好，放入碗中备用。

步骤 5：羊肉焯好水之后，倒入电炖锅，加入热水，大火烧开。

步骤 6：小火炖一个小时后，加入切好的葱姜蒜。

步骤 7：加入适量盐，再炖半个小时。

步骤 8：炖好的羊肉捞出，装盘。撒点香菜即可。

以上就是清炖羊肉家常做法的全部流程，需要注意的是，羊肉焯水的时间要控制好，避免过度焯水。清淡的口味更能凸显羊肉本身的鲜美，如果不喜欢太过油腻的羊肉，可以在炖煮的时候多放水，少放油，这样就可以有效减少羊肉的油腻感。