石头饼的家常做法

以下是石头饼的家常做法：

食材：面粉150g、温水80ml、盐2g、鸡蛋液适量、葱花、五香粉、油少量。

步骤：

1. 面粉加盐，用80度左右的温水和面，边倒水边搅拌，最后成粘稠的面糊。

2. 面糊搅拌均匀，盖上保鲜膜静置醒一会。

3. 案板上均匀地刷点油，将醒好的面糊放上去，上面再刷层油，撒上葱花和五香粉。

4. 用手掌托住面糊，快速地摔在案板上，边摔边压扁。

5. 加热平底锅或电饼铛，放少许油，把饼放入锅中烙制。

6. 一面烙黄后翻面烙制另一面，直至烙熟。

7. 烙好的饼拿下来，放在盘子里即可。

注意事项：面糊要和的稍微软一些，摔饼的时候不要着急，熟练后动作要快，这样口感才会好。

可以根据个人口味调整做法，适当调整盐和五香粉的用量。

制作石头饼的家常做法如下：

食材：面粉150g、温水80g、盐2g、油酥（盐5g、油5g）、生蛋液少许、芝麻少许

步骤：

1. 将盐加入面粉，慢慢加入温水，揉成软面团，松弛30分钟。

2. 将油酥中的盐和油混合搅拌均匀。

3. 面团擀成饼，刷上油酥，从一端向另一端擀卷，切成剂子。

4. 剂子两端捏紧，压扁后擀成薄饼。

5. 平底锅中倒入少许油，放入饼烙制，表面有气泡时，用铲子轻轻撑开饼的四周，全部展开。

6. 迅速用锅盖盖住，焖制3-5分钟即可熟透。

7. 在饼的一面刷上搅散的生蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固即可。

注意事项：石头饼在烙的过程中需要借助石头的热力，所以锅下需用石头铺满，且用小火烙制，避免焦锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是石头饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

温水150克

盐2克

油酥：适量

盐、五香粉、食用油

步骤：

1. 将温水和盐在面粉中搅拌均匀，揉成面团，松弛5分钟。

2. 将面团揉光滑，分成4份，抹上油酥，再盖上保鲜膜，松弛15分钟。

3. 面团擀成饼，放入预热好的烤箱或平底锅，烤制5分钟即可。

小贴士：

1. 石头饼的面团要稍微软一些，这样口感更好。

2. 烤箱预热的时间要长一些，这样饼皮容易烤脆。

3. 可以根据个人喜好加入其他调料或配料，如葱花、芝麻等。

以上信息仅供参考，石头饼的做法可能会根据个人口味有所变化。