家常地三鲜的做法

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子土豆青椒切块。

2. 锅中倒油，把土豆块煎一下。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入茄子翻炒，加盐，生抽，蚝油，少许白糖，少许醋。

5. 把煎好的土豆和青椒放入翻炒均匀。

6. 放入水淀粉勾芡即可出锅。

完成以上步骤，地三鲜就做好了。注意烹饪时油温不易过高，以免土豆氧化变黑。调料根据自己口味进行增减。这样家常版的地三鲜就做好了，希望能帮助到你。

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子土豆青椒切块。

2. 锅中倒油，茄子先炸一下，盛出。

3. 准备葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入炸好的茄子土豆青椒，翻炒均匀。

5. 加入生抽，蚝油，盐，少许白糖，少许醋，少许清水。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

注意事项：

1. 茄子土豆青椒先切成适合的大小，以便炸的时候控制长度。

2. 炸茄子的时候要少量多次的炸，可以避免粘连。

3. 炒菜时火候要大，动作要快，以便保持蔬菜的口感和颜色。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常地三鲜的做法相关信息如下：

准备食材：茄子1个，土豆2个，青椒2个，红椒2个，大蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量。首先将土豆、茄子、青椒、红椒切块备用。大蒜切末，茄子用盐水泡一下后沥水捞出。

锅中倒入适量的油，待油温热后将土豆煎至金黄捞出。

接着将茄子煎至金黄捞出。

锅中留少许底油，放入蒜末炒香，放入青红椒煸炒一会。

将土豆和茄子回锅翻炒，放蚝油、生抽、盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即可完成。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍或咨询专业厨师以获取更加详细和准确的信息。