家常炖牛排的做法

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、葱姜、八角、花椒、盐、糖、老抽、生抽、料酒、食用油、蚝油。

步骤：

1. 牛排用盐，糖，料酒，生抽，蚝油腌制半小时，再下锅前再腌一下。

2. 锅内热油，下牛排，煎至两面微黄，加入葱姜和八角，花椒翻炒出香味。

3. 加入生抽，老抽，加入热水没过牛排，大火烧开转小火炖半小时，再大火收汁。

4. 最后撒上葱花即可享用。

这样制作出来的牛排鲜美可口，营养丰富。

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、姜、蒜、葱白、八角、桂皮、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖。

步骤：

1. 牛排焯水去除血沫和杂质，焯水时加入姜片和少许料酒。

2. 锅中放入少许油，煸炒葱姜蒜，炒出香味后加入牛排，倒入少许生抽、老抽。

3. 放入八角和桂皮，加盐调味，加几颗冰糖。

4. 加入开水，水量没过牛排，盖上锅盖，小火炖35分钟左右。

注意事项：

1. 牛排要焯水，这样不仅可以去掉血水，使炖出来的牛排更加鲜美，而且可以彻底去除牛肉的腥味。

2. 煸炒葱姜蒜时一定要炒出香味，这是做牛排不可或缺的一步，这样做出来的牛排味道才会香。

3. 加入的水一定要是热水，因为冷水会容易导致牛肉炖不烂。

此外，炖牛排时要注意火候的控制，以避免过度炖煮或焦糊。同时，根据牛肉的部位和厚度，可能需要采用不同的炖煮时间，因此请根据实际情况调整炖煮时间。最后，盐等调味的添加也需要注意顺序，以免过早添加影响牛排的口感。总的来说，炖牛排的关键在于耐心和细心。

家常炖牛排是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备材料：牛排、葱姜、青椒、红椒、洋葱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、耗油、啤酒。将牛排切成块，用冷水冲洗干净。

2. 炒制牛排：将葱姜切片，青椒、红椒和洋葱切丝备用。使用平底锅，将牛排两面煎至金黄，加入葱姜继续翻炒。

3. 加入其他调料：往锅中加入啤酒、生抽、老抽、白糖和耗油，煮至啤酒煮沸。然后，将汤汁倒入砂锅中，小火慢炖30分钟。

4. 加入配菜：在炖牛排的同时，可以炒制青椒和红椒，作为牛排的配菜。

5. 完成炖制：将炖好的牛排盛入盘中，撒上一些葱花和鸡精，即可食用。

此外，也可以根据自己的口味加入一些其他调料，如黑胡椒等。炖牛排的时间要控制好，避免过度炖煮使肉质变老。总体来说，以上步骤就是制作家常炖牛排的基本流程。