家常炸麻花怎么做

家常炸麻花的步骤如下：

1. 准备原料：面粉、鸡蛋、盐、芝麻、油。

2. 将面粉和盐混合均匀。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 将鸡蛋液倒入面粉中，边倒边搅拌，制成面絮。

5. 倒入适量油，下手揉成光滑的面团。

6. 盖上盖子醒面20分钟。

7. 将醒好的面团擀成薄片，撒上干面粉，卷起来，分成几份。

8. 将每一份都搓成长条，然后两个叠在一起。

9. 将长条的两头捏紧，然后拧成花卷。

10. 将锅中的油温烧至六成热，将花卷放入炸成金黄色。

11. 炸好的麻花沥干油，装盘。

制作过程中可以根据实际情况调整。另外，油温要控制好，不能太高，否则麻花会糊掉。请享受制作过程。

制作家常炸麻花的步骤如下：

1. 将250克面粉放入盆中，加入3克酵母粉，再加入适量的清水，和成光滑的面团，醒发至一定状态。

2. 将面团放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

3. 将小剂子揉圆，用保鲜膜再次盖住醒发，一定要醒发到位，这样做出来的麻花才会更松软。

4. 将小剂子擀成面饼，中间刷上油，再叠在一起，然后用筷子在中间压一下，然后把两头捏紧。

5. 接着用细面杖将麻花拧一遍，让麻花更加酥脆。

6. 锅内放油烧至6成热，下入搓好的麻花，用中小火炸至金黄浮起，将麻花捞出沥油待用。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，加水量要适当。

2. 油温不要太高，否则麻花炸出来会发黑。

3. 刚炸好的麻花不要堆得太厚，否则容易使麻花变形。

炸麻花的关键是小火慢炸，这样才能炸出外酥里嫩的口感。在制作过程中请注意安全，避免烫伤和油溅到皮肤上。完成后请品尝自己的劳动成果，享受烹饪的乐趣。

制作家常炸麻花的步骤如下：

食材：面粉150克、鸡蛋一个、水40克、细砂糖15克、植物油20克、干酵母2克。

步骤：

1. 将酵母放入碗中，加入清水，搅拌均匀。

2. 将酵母水倒入面粉中，再加入糖和油，打入一个鸡蛋。

3. 用筷子搅拌面糊，搅拌成絮状。

4. 将面絮揉成面团，面团要稍微柔软一些。

5. 将面团放在温暖处发酵，直到体积变为原来的两倍大。

6. 将发好的面团取出，放在案板上排气。

7. 将面团擀成0.5厘米厚的面饼，面饼一定要擀均匀。

8. 用刀将面饼切成条状，然后搓成细长条，注意面条不要搓得太细。

9. 用手将面条拧起，然后用手搓成麻花状。

10. 用手将麻花放入油锅中，油温要稍微高一些，大概六成热左右。放入麻花的数量要控制好，避免粘连。

11. 炸制小麻花的过程中，要用筷子不停地翻动，炸制表面金黄即可出锅。

完成以上步骤后，一份美味的家常炸麻花就制作完成了。