家常炸辣椒的做法

家常炸辣椒的做法如下：

1. 准备辣椒：选择辣椒品种可以根据自己的喜好，可以炸二荆条、小米辣、朝天椒等，建议不要太细的辣椒，颜色红、皮厚、籽多、辣味足的为佳。

2. 清洗辣椒：将选好的辣椒摘去蒂部，清洗干净。

3. 晾晒：将辣椒的水分晾干，或者用干净的毛巾擦干。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧至七八成热时放入辣椒，小火慢炸，不时翻动，炸制辣椒颜色变深、变干爽，能闻到辣椒香味即可出锅。

5. 晾凉：将炸好的辣椒晾凉，可以根据个人口味撒适量盐和花椒粉等调料。

这样就可以做出美味的家常炸辣椒了。注意，炸辣椒的油量要控制好，不要过多，让辣椒吸饱油脂，吃起来油腻。另外，炸制过程中火候不宜过大，以免辣椒炸糊影响口感和色泽。

家常炸辣椒的做法如下：

食材：干辣椒、植物油、花椒、生姜、葱白、八角、陈皮、桂皮、香叶、小茴香、精盐、白糖。

步骤：

1. 将干辣椒用温水泡3～4分钟，充分涨发，用清水冲洗干净，沥干水分，剪成小段。

2. 花椒用温水淘洗干净，沥干水分。生姜切片，葱切段。

3. 锅内放油烧热，下入花椒粒小火慢炸，炸出香味后下入干辣椒段，姜片，葱段及各种香料，继续小火慢炸。

4. 炸至微变色，捞出所有料渣，留油即可。

注意事项：

1. 炸辣椒的油温不要太高，以免影响辣椒的酥香。

2. 也可以在炸的过程中加入少许的白糖，这样炸出来的辣椒颜色更加好看，味道也略有不同。

3. 辣椒的量、调料的量可随口味而定。

关于家常炸辣椒的做法注意事项就先介绍到这里。如果需要更多信息，请查阅其它资料。

家常炸辣椒的做法相关信息如下：

原料：干辣椒、植物油、花椒、生姜、盐、五香粉等。可以先将干辣椒剪小口，放入油中小火慢炸，这样辣椒的香味就会充分出来。再放入花椒、生姜、五香粉等调料，搅匀即可。

做法：首先准备原料，将干辣椒用清水洗干净，沥干水分，切成段。然后将油锅加热，放入辣椒翻炒，待辣椒炒出香味后放入花椒和适量盐翻炒均匀即可出锅。

注意事项：炸干辣椒时油温不能太高，否则辣椒会糊。同时，也可以根据个人口味加入八角、茴香等调料。

希望以上信息对您有帮助。