家常炸蘑菇的做法

家常炸蘑菇的做法如下：

食材：蘑菇、面粉、玉米淀粉（或土豆淀粉）、鸡蛋、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐。

1. 将蘑菇洗净，撕成条。

2. 面粉和玉米淀粉按照1:1的比例调匀，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加入少许水调成面糊，面糊要调得略厚一些。

3. 锅内倒入适量的食用油，烧至六成热时，将蘑菇放入面糊中，让蘑菇均匀挂糊。

4. 待油温升高后，放入挂好糊的蘑菇，炸至金黄色捞出。

5. 捞出后沥干油，装盘。

6. 可以根据个人口味撒上适量的孜然粉和辣椒粉（不喜欢可省略）。

7. 完成装盘即可。

小贴士：如果蘑菇较难挂糊，可以在沾糊前在蘑菇上拍一点干淀粉。炸蘑菇的火候不宜太大，以免炸糊。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常炸蘑菇的做法如下：

食材：蘑菇、面粉、玉米淀粉（或土豆淀粉）、鸡蛋、食用油、盐、五香粉或胡椒粉（调味品根据个人口味适量添加）

步骤：

1. 将蘑菇洗净，撕成条。

2. 面粉、玉米淀粉、鸡蛋、加水调成面糊，不要太稀。

3. 加入蘑菇，让蘑菇裹上面糊。

4. 热锅凉油，放入裹好面糊的蘑菇，炸至金黄微硬即可捞出。

5. 等蘑菇都炸好后，可以升高油温再炸一遍，这样炸出来的蘑菇会更脆。

6. 捞出后，沥干油，加入盐、五香粉拌匀即可。

注意事项：

1. 面糊的调制是炸蘑菇成功的关键，面糊要调得稍微厚一点，避免蘑菇吸饱油。

2. 油温要控制好，先用低油温让蘑菇裹上面糊后充分吸油，炸至微硬时捞出。再升高油温，进行复炸，这样蘑菇会更加脆。

3. 蘑菇要尽量切得细一点，这样在炸的时候吸油会均匀，炸出来的蘑菇也会更脆。

4. 不要过度翻动蘑菇，以免蘑菇破损。

5. 炸蘑菇的油一定要经常清理，避免油质变差影响炸蘑菇的味道。

以上步骤完成后即可食用。希望这些注意事项对你有帮助。

家常炸蘑菇的做法相关介绍：

1. 材料：蘑菇，鸡蛋，淀粉，面粉，葱，五香粉，盐，油。

2. 将蘑菇撕成条，打入一个鸡蛋搅匀，加入适量淀粉和面粉，少量多次加水和成面团，不要太稀。

3. 加入五香粉、盐、葱花拌匀。

4. 油锅六成热时，将蘑菇条裹上一层薄薄的糊，下入锅中炸至金黄定型。

5. 用筷子将蘑菇条抖落下来，炸至全部飘起来。

6. 全部炸好以后捞出装盘即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。