家常炸丸子的做法

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：最好是肥瘦相间的肉，这样炸的时候不会太柴。

2. 把馒头弄成面屑，和肉馅放在一起。

3. 放入葱花，加入盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉，再放入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 用手抓匀，让肉馅充分吸收水分。

5. 放入淀粉再次抓匀。

6. 油温7成热时，下入丸子，不要一次性放太多，可以分批炸。

7. 炸至金黄色，捞出放凉后再吃，更酥脆。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱花、鸡蛋、淀粉等。

2. 把馒头放保鲜袋里捏紧，用刀剁成细末。

3. 肉馅里加入盐、生抽、料酒、花椒粉、葱花，磕入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入馒头末和干淀粉，继续搅拌均匀。

5. 把调好的肉馅捏成大小均匀的小圆球。

6. 锅加油烧热，下入丸子，小火炸至丸子金黄色，捞出控油。

注意事项：

1. 油温不要太高，以免炸糊。

2. 炸制金黄色时捞出，可以过一遍油，更酥脆可口。

馒头末要少放，以免粘不成形。如果口味较重，还可以在丸子中加入姜末，起到去腥味的作用。此外，加入鸡蛋和淀粉是关键，可以使丸子外酥里嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炸丸子的做法相关介绍：

1. 准备食材：瘦肉、生姜、葱、鸡蛋、面粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、红薯淀粉。将瘦肉剁成末，葱姜切末，放入碗中备用。将肉末中加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，用筷子搅拌均匀，再打入一枚鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌。将面粉倒入另一个碗中，加入适量红薯淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，再次搅拌均匀。

2. 将丸子搓成大小均匀的小丸子，放入淀粉中滚一下，让丸子表面都裹上淀粉。油温七成热时将丸子放入锅中，用中小火炸至表面焦黄，用漏勺将丸子捞出。

3. 将丸子捞出来沥干油备用，可以直接撒点椒盐或者蘸番茄酱食用，味道酸甜可口。

以上信息仅供参考，制作过程可以根据个人口味和需求调整。