烤箱烤鱼家常做法

烤箱烤鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、料酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。洗净后斩成合适长段。

2. 用叉子在鱼身上扎些孔，好腌制入味。

3. 加入葱、姜丝，调入盐、糖、胡椒粉和孜然粉，料酒和生抽，抓匀后腌制2小时。

4. 烤箱预热220度。烤盘铺上锡纸，摆放腌制好的鱼段。在鱼身上刷一层蚝油。

5. 放入烤箱，220度烤约15-20分钟。烤好后取出撒上葱花即可。

可根据口味和需求调整温度时间等。

烤箱烤鱼的家常做法注意事项包括：

1. 选材：鱼要选刺少的，如鲈鱼、罗非鱼等，最好让商家代为处理干净，带回家只需改刀即可。

2. 腌制：为了使鱼更加入味，可以在鱼身上划几刀，或者在其表面切一些花刀，用料酒、生抽、蒜片、生姜、盐腌制半个小时左右。

3. 烤制：烤之前在鱼身上涂一些料酒和盐，鱼肚子里也可以塞一些蒜片和姜片。烤制过程中注意控制温度和时间，避免烤焦。

此外，还要注意以下几点：

1. 烤箱温度和时间要根据烤箱型号和大小进行调整，避免因温度设置不当导致烤焦或烤不熟。

2. 烤箱预热：烤制前将食物篮放入烤箱内并开启烤箱，提前加热至所需温度，这样可以缩短食物的烘烤时间，使食物更加美味。

3. 勤观察：烤鱼过程中要勤观察鱼皮是否烤脆，可适当调整温度和时间。如果烤糊了就不好吃了。

4. 锡纸的使用：在烤鱼过程中，为了防止鱼皮直接接触到烤箱内部，引起糊味或者损坏烤箱，可以在烤鱼的过程中使用锡纸等工具覆盖住烤盘，使鱼皮酥脆。

总之，烤箱烤鱼需要注意腌制、烤制、观察、使用锡纸等细节，这样才能做出美味的烤鱼。

烤箱烤鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鱼、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、糖、食用油、花椒、干辣椒。

2. 将鱼处理干净后，用刀在鱼身上划几道，放入碗中，加入葱姜蒜、生抽、料酒、盐和糖，腌制入味。

3. 烤盘铺上锡纸，抹上食用油，把腌制好的鱼放在烤盘上，表面刷上酱汁。

4. 将烤盘放入烤箱，设置上下火模式，温度200度，烤制15-20分钟。

5. 烤鱼的时候可以处理配料，将葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备用。

6. 烤好的鱼取出装盘，撒上葱花、花椒和干辣椒，浇上热油。

这样就可以享用美味的烤箱烤鱼了。请注意，烤制时间和温度可能因烤箱品牌和型号而有所不同，需要根据实际情况进行调整。