闷排骨的家常做法

闷排骨的家常做法如下：

食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、盐、白糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅，放入姜葱，煮到排骨断生捞起备用。

2. 黄豆提前浸泡一个小时，把黄豆洗净备用。

3. 热锅冷油，放入适量的油，放入白糖炒糖色，放入排骨翻炒均匀上色。

4. 加入料酒，适量的清水，生抽，老抽。

5. 把黄豆放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火煮半个小时。

6. 大火收汁，出锅前撒上葱花即可享用。

闷排骨的做法还有很多，可以根据口味和需求进行调整。

闷排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，控干水分。

2. 锅烧热，加油，待油温七成热时，放入排骨，炸至表面焦黄。

3. 捞出排骨，控干油分。

4. 另起锅，加底油，放入排骨，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、花椒、香叶。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。

6. 倒入适量的清水，大火烧开，转小火焖制20分钟。

7. 排骨熟软后，大火收汁，出锅前可撒些葱花。

注意事项包括：排骨要洗净血水，否则会有腥味；油炸排骨时油温不要过高，避免外糊内生；调料要加足，特别是酱油和糖，口味因人而异，可适量调整；焖制时要时刻关注火候，收汁时火要大。

闷排骨是一道家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。

闷排骨的家常做法相关介绍：

1. 食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、酱油、耗油、十三香、盐等。

2. 步骤：将排骨用温水浸泡出血水，清洗干净后，放入锅中加入葱、姜、料酒煮至断生，捞出备用。将黄豆提前泡发，加入排骨、八角、耗油、酱油、十三香、盐等调料，翻炒均匀，倒入砂锅内，大火烧开，转小火炖45分钟。

3. 口味：闷排骨口感鲜美，排骨肉质鲜嫩，豆软糯，汤汁咸香适口。

4. 技巧：黄豆一定要泡发，否则炖不烂。

以上是闷排骨的家常做法的相关信息，不作为指导建议，仅供参考。请您在烹饪时注意食材的用量，根据您自家口感进行烹饪。