魔芋鸡的家常做法

魔芋鸡的家常做法如下：

材料：

魔芋丝1包，鸡腿2个，青蒜适量，姜片3片，蒜头2粒，辣椒干1个，豆瓣酱1大匙，米酒1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油少许。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，用腌料腌制20分钟，魔芋丝用水泡开，沥干。

2. 热油锅，爆香姜片，放入鸡块，煎至两面金黄后捞出备用。

3. 余油爆香辣椒、蒜头、豆瓣酱，放入鸡块和魔芋丝翻炒均匀。

4. 加酱油、盐、糖、胡椒粉调味，放入青蒜炒熟即可盛盘。

以上是常规做法步骤，您可以根据个人口味进行调整。

魔芋鸡的家常做法如下：

食材：魔芋、鸡翅根、葱、姜、蒜、干辣椒、青蒜叶、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1. 鸡翅根剁小块，焯水捞出。

2. 热油炒香葱段、姜蒜片、干辣椒和八角。

3. 放入鸡块，淋入料酒，生抽和一点点老抽。

4. 炒至上色。

5. 加入开水，没过鸡块，放入花椒和盐。

6. 烧至汤汁收干，放入魔芋丝。

7. 淋入少许汤汁，放入青蒜叶提味即可。

注意事项：

1. 鸡块要焯水去血沫。

2. 加入的魔芋丝是熟的，所以不需要煮太久，以免煮烂。

3. 汤汁不要收太干，要留一些，加入魔芋丝拌匀更好吃。

在烹饪过程中，可根据口味适量调整调料用量。另外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外发生。希望这些信息对你有所帮助。

以下是魔芋鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋豆腐、鸡肉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、蚝油等。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入少许生抽、料酒、盐腌制约20分钟。

2. 魔芋豆腐切条，用清水泡约30分钟。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中烧油，下入适量豆瓣酱炒香。

5. 加入适量水，放入鸡块，加入适量盐、蚝油、生抽调味。

6. 加入魔芋豆腐，中火煮约10分钟让魔芋豆腐入味。

7. 待汤汁收浓时，撒上葱姜蒜末。

8. 加入适量干辣椒和花椒炒香即可出锅。

注意事项：

1. 炒豆瓣酱时油要适当多一些，以免粘锅。

2. 煮魔芋豆腐时不要煮太久，以免口感变老。

3. 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味适量增减。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。