土豆做法大全家常

土豆的家常做法有很多，如炒土豆丝、土豆炖鸡、炸薯条、土豆炖牛肉等。这里提供一种常用的土豆炖鸡的做法：

材料：

鸡大腿肉、土豆、姜、蒜、青椒、红椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，放入料酒和酱油腌制10分钟。

2. 土豆去皮切块，姜蒜切末，青红椒切椒圈备用。

3. 锅中烧水，水开后放入鸡块，焯水捞出备用。

4. 锅中底油，放入姜蒜末爆香，加入鸡块翻炒，加入酱油和料酒，再加水没过食材。

5. 加入一些糖、胡椒粉调味，大火烧开，小火炖煮20分钟。

6. 加入土豆块，继续煮15分钟，如果锅中汤汁过多，可以大火收汁。

7. 出锅前，可以撒上一些青红椒圈增加口感和颜值。

做好了以上步骤，一锅美味的土豆炖鸡就做好了。可以根据自己的口味调整调料用量。另外，炸薯条、土豆炖牛肉等也是非常受欢迎的土豆做法，可以尝试一下。

土豆的家常做法有很多，以下为一些注意事项：

1. 土豆在切开后容易氧化变黑，切好的土豆要及早烹饪。

2. 土豆中含有的淀粉较多，所以炒制时最好先用清水浸泡，泡除土豆表面的淀粉后，口感会更好。

3. 土豆烹饪时间不宜过短，以免影响土豆的口感和营养。

4. 胃肠道不适的患者不宜吃油炸土豆，否则会引起腹痛、腹泻等症状。

5. 土豆不能与番薯同食，否则会引起腹胀等不适。

6. 土豆是易熟食品，只需煎炒或油炸几分钟即可烹饪完成。

在烹饪土豆时，可以根据口味和需求选择合适的烹饪方式。

土豆的家常做法有很多，如：炸烹土豆条、拔丝土豆、素炒土豆丝、土豆炖鸡、土豆烧肉、酸辣土豆丝等。

炸烹土豆条：土豆去皮，洗净，先切条，然后在冷水中泡半小时，沥水，加盐和味精拌匀。净锅置火上待大火烧热，加入花生油烧至六成热，下入土豆条迅速过油至色呈微黄，捞出沥油。原锅留少许底油，下葱花、姜末、蒜片、洋葱末炒香，加入番茄酱、盐、白糖、料酒、清汤搅匀，用小火焖煮3分钟，加入土豆条翻均匀，淋入醋、湿淀粉勾芡，淋少许明油，最后撒上熟芝麻，出锅装盘即可。

拔丝土豆：土豆去皮洗净，切成大块，放入油锅中炸至金黄色捞出，沥去多余油分。将炸好的土豆放入盘中，加入适量白糖和清水，将土豆与糖汁炒开，盛入盘中即可。

素炒土豆丝：将土豆去皮洗净后切成细丝，放入清水中去除淀粉后备用。将葱姜蒜干辣椒洗净后切碎，红椒切丝备用。锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜干辣椒，放入土豆丝快速翻炒，加入老抽生抽盐调味，继续翻炒均匀。加入红椒丝翻炒片刻即可出锅。

此外，还有红烧土豆块、土豆炖牛肉、咖喱土豆块、凉拌土豆丝等也是土豆的家常做法。