腊鱼块的家常做法

以下是腊鱼块的家常做法：

食材：腊鱼、生姜、青辣椒、红椒、小葱、生抽、蚝油、盐、油

步骤如下：

1. 腊鱼块冷水浸泡1个小时，青红椒切丝，小葱切段，生姜切片。

2. 起锅放油，放入姜片煸炒。

3. 加入腊鱼块，小火慢煎，不断翻面，让鱼块入味。

4. 加入青红椒丝，继续煸炒几分钟。

5. 加入适量蚝油，生抽，盐调味，翻炒均匀。

6. 加入一碗热水，淹没鱼块，大火烧开，中小火煮五分钟。

7. 大火收汁，撒上葱段即可。

完成以上步骤，腊鱼块的美味家常做法就完成了。

腊鱼块的家常做法如下：

1. 准备食材：腊鱼块、姜、葱、红辣椒、料酒、生抽、蚝油。

2. 将腊鱼块切大块，洗净表面浮土，用料酒腌制30分钟。

3. 锅烧开水，将腊鱼块过水焯一下，这一步主要是为了去掉腊鱼的咸味和腥味，时间不要过长，断生即可。

4. 将焯好的腊鱼块洗净，控干水分。

5. 锅烧热，加一点点食用油，将腊鱼块煎至两面金黄，出锅前可以撒上葱花和红辣椒点缀一下。

6. 另外起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加一点点辣酱炒香（如果口味咸重可加少半碗水），然后将腊鱼块放进去翻炒几分钟，加蚝油调味，出锅。

注意事项：煎腊鱼块时要小火慢煎，不要随意翻动，以免影响卖相。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整。另外，由于腊鱼是腌制食品，含有一定盐分，因此烹饪过程中要适当减少调味品的使用。

以下是腊鱼块的家常做法的相关信息：

1. 食材：腊鱼、蒜头、辣椒、花椒、姜蒜、酱油、盐等。

2. 备好食材，腊鱼切块一些，泡一会洗净，辣椒，蒜头切碎，姜蒜切片。

3. 锅中加适量水，将腊鱼块放入蒸锅中，开大火蒸20分钟。

4. 蒸腊鱼期间把蒜头和姜片切碎，炒锅热锅放入适量油，放入适量的花椒炒香。

5. 加入切好的姜片，蒜头翻炒出香味。

6. 加入辣椒炒香。

7. 腊鱼蒸好之后，将盘中蒸出来的汤汁倒掉，将盘中腊鱼块均匀铺开。

8. 浇上适量的酱油。

9. 炒过的花椒油倒入锅中一些，烧热后淋在腊鱼块上即可。如果口味较重的话，可以撒上适量的盐和胡椒粉提味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的腊鱼块了。