清蒸鳕鱼家常做法

清蒸鳕鱼的家常做法如下：

食材：鳕鱼块、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油

步骤如下：

1. 鳕鱼块化开洗净，用盐、料酒、葱、姜腌制15分钟。

2. 将腌制好的鳕鱼块装盘，上面放上葱、姜丝。

3. 锅内放水烧开后，放入鳕鱼块，大火蒸5～6分钟即可。

4. 鳕鱼蒸好后，将盘中的汤汁倒掉，这样可以保留鳕鱼的鲜美。

5. 浇上适量蒸鱼豉油。

6. 炒锅放食用油，烧至油热后倒在鳕鱼上。

清蒸鳕鱼就做好了，您也可以根据自己的口味调整调料用量。

清蒸鳕鱼的家常做法注意事项包括：

1. 鳕鱼在清蒸之前最好用水浸泡一会，这样可以去掉一些腥味。

2. 清蒸鳕鱼最好选择新鲜的鳕鱼。如果鱼不新鲜，蒸出来就会发苦。

3. 清蒸鳕鱼最好使用清蒸的方式，不要用料酒腌制，否则会影响口感。

4. 清蒸鳕鱼要用中火蒸，时间不要超过15分钟。

5. 在清蒸鳕鱼的过程中，最好不要翻动鱼，以保持鱼的完整性。

6. 清蒸鳕鱼出锅后可以加一点调料或酱油，但要注意用量，不要掩盖了鱼的鲜味。

7. 鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养元素，清蒸的方式最大程度地保留了鳕鱼的营养。

以上就是清蒸鳕鱼的一些注意事项，希望能帮助到你。

清蒸鳕鱼的家常做法相关步骤如下：

食材：鳕鱼、葱、姜、红椒、盐、豉油、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油。鳕鱼解冻洗净，两面划几刀，用料酒和盐抹匀鱼身，腌渍15分钟。

葱切丝，红椒切丝备用，将豉油、生抽和一点点食用油调成汁。

将鳕鱼放入盘中，葱丝和红椒丝码在鳕鱼四周，锅开小火蒸8分钟，关火闷3分钟。

浇上之前调好的豉油汁，撒上葱花和红椒丁，浇上一点点热油即可。

以上步骤可供参考，也可以根据个人口味调整。鳕鱼营养丰富，肉质细嫩，是家常美食之一。