家常盐焗鸡的做法

家常盐焗鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，盐焗粉4克，姜1小块，小葱1根，八角2个，花椒5克，料酒适量，油少许。

步骤：

1. 鸡清洗处理干净，姜切丝，葱切段。

2. 鸡身内外均匀抹上一层料酒和盐焗粉。

3. 把葱段和姜片放入鸡肚子里，再把鸡放入蒸盘中。

4. 锅内放水，蒸盘放上蒸架上，盖上盖子大火蒸40分钟左右。

5. 准备一小碗花椒盐(花椒+盐)，一小碗温水(刚没过大蒜头)。

6. 鸡蒸至筷子能轻松插入即可，关火焖几分钟。

7. 取出鸡稍凉，抹上一层食用油。

8. 用锡纸包裹住鸡，以便更好的保存。

完成以上步骤后，盐焗鸡就做好了。注意根据鸡肉的老嫩和大小来调整蒸煮的时间。

家常盐焗鸡的做法注意事项如下：

1. 食材的准备：鸡肉需要选用三黄鸡，去除内脏后处理成全鸡，用厨房纸吸干水分。

2. 鸡的腌制：用盐焗粉或者食盐在鸡的内外都抹匀，表面覆盖保鲜膜，腌制的时间至少半小时，时间越长越好。

3. 制作过程中不能让鸡沾水：这会影响盐焗鸡的口感。

4. 制作工具的选择：使用专用的盐焗盒更好，如果没有，普通的锡纸盒也可以。

5. 盐焗鸡的口味要偏咸：在撕保鲜膜的时候可以试撕一块，如果口感咸香可口即可。

6. 注意事项：焗的时间不能太长，鸡肉表面焦黄，鸡肉内部还不熟，就不能再等了。在吃不完的情况下，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏，放冰箱冷藏时间不宜太长，最好在两天内吃完。

具体制作过程可以根据个人口味进行调整，希望你可以做出美味的盐焗鸡！

家常盐焗鸡的做法相关信息如下：

准备材料：整鸡、粗盐、花椒、八角、葱姜蒜、香菜、白酒、黄糖、香油、油灯。首先把整只鸡清洗干净，然后放入盐焗粉中滚一圈，让鸡的表面都裹上一层盐焗粉。等待30分钟让鸡入味。

炒制：在炒锅中倒入适量的盐和油，加入切好的葱姜蒜，炒出香味。然后把裹上盐焗粉的鸡放入锅中，开小火，盖上锅盖，焖煮10到15分钟左右。

完成：起锅后，将鸡切成块状，装盘。同时撒上葱花和香菜，根据口味添加适量的油辣椒和麻油，这样盐焗鸡就做好了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整作料及味道的浓重程度。另外，在烹饪时应注意安全，防止被热锅烫伤等情况发生。